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坚果对人体健康影响的研究发现 及我国居民坚果的摄入状况;内容提要;一、背景;二、认识坚果;常见的坚果;三、坚果的营养特点;（一）高蛋白;;（二）高脂肪;;表中数据表明，坚果中饱和脂肪酸SFA含量较低，约为6% ～ 21% ，单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸 （PUFA）含量较高，约为90% 左右，SFA∶ MUFA∶ PUFA 比例以腰果的量最接近推荐值。;（三）高能量;（四）富含维生素和矿物质;;（五）膳食纤维含量高;四、坚果对人体健康的影响;（一）降低心血管疾病的发病风险;（二）改善血脂;（三）有助降低死亡风险;（四）减少全身系统性炎症反应;（五）降低患胰腺癌;（六）预防痴呆;（七）改善2型糖尿病患者的血糖;（八）有助于减肥;五、坚果的摄入状况;（一）坚果摄入频率分布;（一）坚果摄入频率分布;（一）坚果摄入频率分布;（一）坚果摄入频率分布;（一）坚果摄入频率分布;（二）坚果摄入量;（二）坚果摄入量;（二）坚果摄入量;（二）坚果摄入量;（三）小结;六、坚果的食用建议;（一）适量吃;（二）多样吃;（三）食用原味坚果;谢谢观看
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