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动物营养学报
短期人工瘤胃发酵法研究不同水平大豆黄酮和
染料木素对奶牛瘤胃液的影响
刘春龙 李忠秋 张 帆 许 岩 姜文博 单安山
东北农业大学 动物营养研究所哈尔滨
中国科学院东北地理与农业生态研究所 黑土生态重点实验室哈尔滨
黑龙江省农业科学院 畜牧研究所哈尔滨 黑龙江海顺奶牛场哈尔滨
摘 要采用短期人工瘤胃发酵法研究大豆黄酮 和染料木素 对产气量和人工瘤胃发酵参数的影响旨在
确定二者在奶牛日粮中的适宜添加水平采集 头早饲前奶牛瘤胃液分成 组进行体外发酵试验其中以基础
饲料为对照组以添加不同水平大豆黄酮和染料木素组分别为 和 为试验组每组设 个
重复分别在发酵的 和 读取产气量在发酵 试验停止后取各组发酵液制备分析样品
用于测定 氨态氮 总挥发性脂肪酸 微生物蛋白 及原虫数结果表明在体外发酵条
件下大豆黄酮和染料木素的添加没有对人工瘤胃液中的 丙酸浓度丁酸浓度乙酸丙酸值及原虫数产生规
律性影响 二者在高水平条件下大豆黄酮 染料木素 可显著提高 浓
度降低乙酸 的浓度及 产量结果表明 大豆黄酮及 染料木素有促进瘤胃发
酵的作用而 大豆黄酮及 染料木素有显著抑制产气的作用
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