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第一章 植物细胞 第一节 植物细胞的形态结构 第二节 植物细胞的繁殖 第三节 植物细胞的生长和分化 第一节 植物细胞的形态结构 一、细胞是构成植物体的基本单位 二、植物细胞的形状和大小 三、植物细胞的结构 四、植物细胞的后含物 五、原核细胞和真核细胞 一、细胞是构成植物体的基本单位 1665年，英国人虎克(Hooke 1635—1703)第一次用自制的显微镜观察到细胞，取名“cell”。 1838年，德国植物学家施莱登“论植物的发生”中第一个指出“一切植物，如果它们不是单细胞的话，都完全是由细胞集合而成的。 细胞是植物结构的基本单位”。 1839年，德国动物学家施旺在“显微研究”一文中指出动物及植物结构的基本单位都是细胞。 他们的观点就是恩格斯称之为19世纪自然科学的三大发现之一的“细胞学说”，即：细胞是生物有机体的结构和功能的基本单位。此后，细胞学说进一步发展，德国细胞学家Virchow（1858）指出“细胞来自于细胞”。Weismann更进一步指出，现在所有细胞都可以追溯到远古时代的一个共同祖先（1880）。 细胞是构成生物有机体的基本单位，但并不是唯一的构成单位。 二、植物细胞的形状和大小 1.大小：一般细胞直径为10—100μm。少数植物细胞 较大，如番茄果肉、西瓜瓤的细胞。 原因：①细胞的大小受细胞核的控制作用相关。 　　　 ②细胞越小，相对表面积越大，有利于细胞与 周围环境间物质和能量的交换和转运。 2.形状：单细胞植物，细胞常呈球形。多细胞植物体，理想状态下，细胞呈正十四 面体（但是这种细胞很少见）细胞的形状与细胞所执行的功能有关。 1. 1. 细胞核：（nucleus） ⑴形态：通常为1个，球形或半球形。 ⑵结构： ⑶功能： ① 储存和传递遗传信息，控制细胞的遗传。 ② 调节细胞的生理活动。 核膜：双层膜（外膜和内膜），上有小孔，称核孔。 控制核与细胞质之间物质交流的作用。 核质： 核仁：1—多个，核内合成和储藏RNA的场所。 碱性染料染色 核液（浅色） 染色质（深色） （一）原生质体 2.细胞质 ⑴质膜：（plasmalemma） Ⅰ 单位膜:电子显微镜下，质膜显示出暗-明-暗的三层结构，中央明 带的主要成分是类脂，厚度为3.5nm，两侧暗带的主要成分是蛋白质，厚度为2nm，这三层结构组成一个单位的膜，称单位膜。 Ⅱ 主要功能: ①使细胞与环境隔离,保持一个相对稳定的细胞内环境；②控制细胞与外界环境的物质交换，具有“选择透性”；③具有能量传递与信息传递的功能；④质膜上具有大量的酶，也是进行生化反应的重要场所。 ⑴质膜：（plasmalemma） Ⅲ 生物膜的结构： ① 磷脂双分子层：两排磷脂分子在膜上形成双分子层，亲水的含磷酸的“头部”，朝向膜的内、外两侧；疏水的脂肪酸的烃链“尾部”朝向膜的中间。 ② 膜的流动镶嵌模型：蛋白质以各种方式镶嵌在磷脂双分子层中，构成膜的磷脂和蛋白质都具有一定的流动性。 暗带，厚2nm,主要成分蛋白质。明带,厚3.5nm,主要成分类脂。暗带 ⑵细胞器(organelle):细胞质内具特定结构和功能的微结构或微器官（亚细胞结构）。 ①质体(plastid)：植物细胞特有的细胞器。 Ⅰ质体的类型：根据所含色素不同，分为叶绿体（含叶绿素a、b和胡萝卜素、叶黄素）、有色体（只含胡萝卜素、叶黄素）和白色体（不含色素）。 Ⅱ叶绿体(chloroplast)的结构：光学显微镜下,高等植物的叶绿体为球形、卵形或凸透镜形。电子显微镜下，叶绿体具精细的结构。 Ⅲ 叶绿体的功能：进行光合作用的质体。 CO2+H2O [CH2O] +O2 光反应：在基粒上进行。暗反应：在基质中进行。 Ⅳ 有色体(chromoplast)和白色体(leucoplast)： 有色体只含有胡萝卜素和叶黄素，它们常存在与果实、花瓣和植物体的其它部分，使植物体呈现黄色、橙色、和橙红色。其功能有二：①积聚淀粉和脂类；②在花和果实中具有吸引昆虫传粉及传播果实的作用。 白色体不含色素，呈颗粒状，常存在于植物体的储藏细胞中，其功能为：合成和储藏淀粉和脂类。 Ⅴ质体的形成和相互转变 ②线粒体(mitochondria)： Ⅰ 形态与结构：光学显微镜下，需特殊染色，才可辨别。常为球状、棒状或细丝状颗粒。 电子显微镜下，可分为：外膜、内膜、嵴、基质。 Ⅱ 功能： 细胞内进行呼吸作用的场所。线粒体呼吸释放的能量，透过膜转运到细胞的其它部分，提供细胞各种代谢的需要，被称为“动力工厂”。 ③内质网；（endoplasmic reticulum） Ⅰ形态与