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6种紫甘蓝的做法大全 紫甘蓝的多种做法，紫甘蓝的随心做法 1.紫甘蓝雪梨沙拉 原料：紫甘蓝、雪梨、甜玉米、小黄瓜、沙拉酱。 做法： 1、将玉米下锅中焯熟，捞起，备用; 2、雪梨去皮，切成细一点的条备用; 3、把紫甘蓝洗净，沥干后切细丝; 4、黄瓜去皮切条，所有食材混合均匀; 5、依个人口味，可淋上柠檬汁，蜂蜜拌匀即可。 2.柠香圣女紫甘蓝沙拉 原料：圣女果、柠檬、紫甘蓝、甜玉米、花叶生。 调料：红酒醋、盐、鼠尾草、橄榄油。 做法： 1、将紫甘蓝洗净切丝，小西红柿切两半，花叶生切丝，玉米粒 飞水捞出待用。 2、用红酒醋加鼠尾草加盐、胡椒粉、加橄榄油，鲜柠檬汁调成 油醋汁。 3、将切好的原料与油醋汁拌匀即可食用了。 3.凉拌糖醋紫甘蓝 原料：紫甘蓝、香菜。 调料：盐、白糖、白醋、芝麻油、味精。 做法： 1、紫甘蓝要每片剥下，清水洗净，切成细丝。 2、放在大碗里加两勺盐拌匀，腌制十分钟。 3、清水冲洗干净沥干，将沥干的紫甘蓝放入碗中。 4、加白糖，白醋，味精和芝麻油，切碎的香菜。 5、最后用筷子拌匀即可食用。 4.金针菇拌紫甘蓝 原料：金针菇、紫甘蓝、香菜、盐、香油、辣椒油、大蒜、白醋、 生抽。 做法： 1、金针菇洗净，放开水锅里焯水后沥干水份备用; 2、紫甘蓝洗净切丝，香菜洗净切碎，大蒜切末; 3、把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中; 4、把大蒜末、白醋、香油、盐、辣椒油和少许生抽放小碗中搅 拌均匀; 5、倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。 5..糖醋爽脆萝卜 原料：白萝卜1根、紫甘蓝半块、白糖10克、白醋适量。 做法： 1、白萝卜洗净去皮，从中间切开，一分为二。 2、将萝卜切成均匀的薄片，容易腌制入味。 3、切好的萝卜片放清水中，浸泡10分钟。 4、紫甘蓝洗净，掰成块，放入榨汁机中，再放少许水，打成汁， 过滤备用。 5、浸泡好的萝卜片，沥去水分;紫甘蓝汁倒进去。 6、白糖放进去，这个看个人口味而定。 7、白醋倒进去，倒的过程中，紫甘蓝汁就开始变红了。 8、倒完白醋，搅拌一下，进行腌制，放置三四个小时就可以吃 了。 9、浸泡入味上色的萝卜片，从糖醋汁中捞出来，沥干水分，一 圈圈的码在碟子中。 10、取一片腌制好的萝卜片，用手折成漏斗形状的，放在萝卜片 中间。 11、做两个放上去，漂亮的花心就做好啦。 6.紫甘蓝剪刀面 原料：紫甘蓝、面粉。 做法： 1、将紫甘蓝洗干净，切丝后入搅拌机，加入1:1的水打成浆， 过滤出紫色汁液。 2、准备好面粉。用紫色汁液和面，一点点加，和的面团比一般 做包子的面团要硬点就可以了。 3、将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟，再次和面团，揉匀面 團后。 4、用剪刀开始剪面团，剪的块不要太大，不然煮的时候会夹生。 5、剪下来的面可直接下入开水锅中，边剪边煮;剪好后撒上干面 粉，摇匀。 6、煮到面条浮起水面就好出锅了，按自己的喜好调味即可。 延伸阅读：紫甘蓝的营养价值