餐饮营运店面人员晋升竞聘管理办法（样本）.doc

酒店管理 Q/JXF/X-HR报批/答复文件 营运店面人员晋升竞聘管理办法 第一章 总则 第一条 为全面调动管理人员与员工的工作积极性，同时促进管理队伍与员工队伍的优化组合，完善规范竞争机制，最大限度地激励员工，充分调动员工积极性并挖掘其潜能；促进管理队伍管理水平、管理能力及服务人员的服务技能、服务质量的提高，为新店组建人才工作奠定基础。为提高管理人员与员工的综合素质及业务技能，公司决定实施管理人员晋升、高级服务员和厨房中工（技师）及以上岗位竞聘考核。 营运店面管理人员晋升与高级服务员、中工（技师）及以上 竞聘（入职公司工作满半年）。 第二章 组织与管理流程 第三条 考核晋升与竞聘原则 一、“逢升必考”以提高管理人员的管理水平及员工业务技能； 二、考核以各岗位具体业务工作为基础，对员工的工作业绩分项考评； 三、秉承“公平、公正、公开”，依据相关的资料做出评价和评估，保证考核结果的科学性和客观性。 第四条 店面考核领导小组 总顾问：高级人事经理（专业技术支持、指导） 组 长：高级营运经理（组长可指定组长助理协助考评工作） 组 员：营运督导、各店经理、店部门负责人、管理部长1名； 第五条 考核小组工作职责 一、组长：人力资源部拟定考核的规则流程、要求和操作办法，报总经理批准后，交考核领导小组。授权分公司营运管理部，营运管理部负责考核工作的统一组织和实施（需上报考评计划和方案）。 二、组员：服从于营运管理部的统一安排，组织被考核部门（单位）员工的考核工作，并接受考核领导小组以及人力资源部的监查。 第六条 考核基本条件要求 一、管理人员晋升：各部门报既定编制所缺岗位名称至营运管理部审核（审批），再根据本部岗位缺编情况推选部门表现优秀的管理人员，有一定的管理、沟通、协调、组织能力。 二、高级服务员（厨房中工及以上）竞聘，各部门根据本部岗位缺编与楼面接待服务、餐品制作生产需要推选部门表现优秀员工，具有较强的服从意识、服务意识；人品正直、责任心强、餐品专业技能操作娴熟。 第七条 培训与考核 一、店面管理人员晋升与高级服务员（厨房中工及以上）竞聘培训考核工作由分公司营运管理部统一组织协调； 二、公共课程由分公司人力资源部负责培训，专业技能由部门负责培训，人力资源负责进行督查，培训结束后由营运管理部与部门统一进行考估。 第八条 考核权重 一、店楼面各类员工业务理论知识总分100分、竞职演讲成绩中等及以上（中等：申论环节能回答申论小组提出三分之二的问题且回答思路基本正确；良好：申论环节能回答申论小组提出的所以问题且回答思路清晰、观点独到、具有建设性）。 二、店厨房各类操作员工业务理论知识总分30～40%、业务技能占总成绩的60～70%、竞职演讲：中工（技师）成绩中等；大工（高级技师）成绩良好。 第九条 考核环节与标准 一、理论知识：考核以试卷形式进行。考核内容包括公共知识部分（火锅店营运知识、营运手册、管理手册）和专业知识部分（各部门各岗位相关专业知识）。试题由人力资源与营运管理部共同负责出题审定，人力资源部给予技术性指导。考核工作由营运管理部统一组织。 二、业务技能：考核以实操形式进行。考核内容以岗位职责为依据。由人力资源部以表格形式制定考核的内容和标准，营运管理部组织落实各部门具体考核，并接受人力资源部的现场监督。 三、演讲内容：主要以岗位职责为依据，阐述竞聘的职位；竞聘的优势；竞聘后的工作设想。主题鲜明、突出、深刻、典型，对晋升与竞聘岗位专业知识有一定的掌握及了解。管理人员晋升演讲内容字数不少于2000字演讲时间10分钟。高级服务员（中工及以上）竞聘演讲内容字数600～1000字以内；竞聘讲演时间5分钟。 四、综合评审：考核以评估形式进行。考核内容包括几个方面：纪律遵守、敬业精神、工作质量、工作效率、宾客关系、日常行为、技能操作、沟通协作等，每项内容的评分标准按分数高低划分为几个标准区间。不同岗位合格标准参照相关附件表格。 五、成绩统计：考核人员日常工作表现成绩与理论知识成绩、业 务技能成绩、及岗位述职演讲成绩各按比例进行加权并总分，得出参考员工实际总成绩后，依据公司“权限管理规定”各晋升或竞聘人员总得分由营运管理部审批或审核呈报分公司人力资源部复核后报总经理批示后生效。人力资源部予以公示、存档。 第十条 实施考核操作流程 操作流程：各部门将理论考核专业知识部分的题库和业务技能考核的内容、标准（表格形式）上报营运管理部→考核资料审定（营运管理部）→理论知识考核→业务技能考核→竞职演讲→综合评审→所属部门审核→上级管理部审批（审核）→人力资源部复核（依据权限）→总经理核准（依据权