多浪羊、塔什库尔干羊、萨福克羊三元杂交后代产肉性能及肉品质的研究-养殖学专业论文.docxVIP

独 创 性 声 明 本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及 取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外， 论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得新 疆农业大学或其他教育单位的学位或证书而使用过的材料。与我一同工 作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表 示了谢意。 研究生签名： 时间： 年 月 日 关于学位论文使用授权的说明 本人完全了解新疆农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即： 新疆农业大学有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和 电子文档，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文， 允许论文被查阅和借阅。本人授权新疆农业大学将学位论文的全部或部 分内容编入有关数据库进行检索，可以公布（包括刊登）论文的全部或 部分内容。 (必威体育官网网址的学位论文在解密后应遵守此协议) 研究生签名： 时间： 年 月 日 导师签名： 时间： 年 月 日 I I 本文是国家自然科学基金项目 “肉羊杂种优势率及高繁殖力分子标记研究” 的部分研究成果 （项目编号 课题主持人：买买提伊明·巴拉提 教授 新疆农业大学 I I (57.4 (57.41%,58.43%) by nearly two percentage points,significant differences(p ﹤0.05); DuoTaSa lamb shear force average of 3.68kg,lower than Duolang sheep(4.4.4kg)0.76kg; DuoTaSa lamb content highest muscle water(male 73.3%,female 72.4%),Duolang sheep female lamb lowest,the difference between a significant test to prove that DuoTaSa lamb meat samples in the moisture content was significantly higher than that of the waves sheep lambs(p ﹤0.01). DuoTaSa lamb meat content of 多浪羊、塔什库尔干羊、萨福克羊三元杂交后代产肉性能及肉 品质的研究 摘 要 本文以三元杂交方法选择繁殖性能方面具有明显杂交优势的母本即多浪羊 同 塔什库尔干羊杂交，再用引进品种萨福克羊做终端父本获得的杂种羔羊作为试验动 物并对其进行生长发育、产肉性能及肉品质的研究。本试验分两个阶段，第一阶段 为生长发育以及产肉性能的研究，第二阶段肉样品质研究。试验结果表明： ⑴ 生长发育指标及产肉性能：公羔 3-4 月龄表现性行为、7 月龄母羔可配种、 公羊不到 10 月龄可配种、4 月龄前日增重可达 400 g 左右。6 月龄体重可达 44.50kg 以上，胸宽、胸围、胸深为 20.2cm、90cm、31.2cm 比多浪羊分别提高 0.6cm、7cm、 1.8cm，差异显著（p﹤0.05）。试验组 F1 胴体重比对照组增加了 6.15 kg，提高了 21.15%，差异显著（p﹤0.05）；屠宰率高达 55.8 %，净肉率高达 66.26 %左右，杂 交组合效果比较理想。 ⑵ 肉品质：常规成分测定结果证明，杂种羔羊的肉色介于 3-4 分之间，属正常 颜色，多浪羊羔羊的平均为 4.25 分，颜色稍微偏深；肉样 pH 值为 5.84，符合鲜肉 标准；多塔萨公母羔熟肉率分别为 60.39%、60.29%，高于多浪羊公母羔(57.41%、 58.43%)近 2 个百分点，差异显著（p﹤0.05)；多塔萨羔羊的剪切力平均为 3.68kg， 低于多浪羊（4.44kg）0.76kg；多塔萨公羔肌肉水分含量最高（公 73.3%、母 72.4%）， 多浪羊母羔最低，差异性显著检验证明，多塔萨羔肉样中水分含量极显著高于多浪 羊羔羊 (P﹤0.01)。多塔萨羔羊肉样蛋白质含量达到 20%以上，人体所需要的 8 种 必须氨基酸(异亮、亮、赖、蛋、胱、缬、苯丙、酪氨酸)齐全，苏氨酸、蛋氨酸、 异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸等含量分别为 0.79%、0.67%、0.82%、1.44%、1.60%， 均高于多浪羊。 对多塔萨羔羊的生长发育、产肉性能以及肉品质等的全方面测定结果证明，多 塔萨羔羊对当地多浪羊在肉品质方面表现出了明显的杂种优势，杂种一代本身体现 了三个品种（多浪羊、塔什库尔干羊、萨福克羊）的优良特性。这对于发展喀什地 区的养羊业、充分利用当地品种以及提高经济效益等工作具有重要作用。 关键词：肉羊；三元杂交；产肉性能；肉品