吃半年都不重样最好吃的家常面做法在这精品分析.docVIP

吃半年都不重样！最好吃的家常面做法在这呢 　　面条真是一个神奇的食物，不同的调料及做法就可以变幻出无数的美味，对于爱吃面条且只要一碗面条就能满足的吃货星人来说，最为重要的就是要这碗面条要足够好吃!!从今天起，吃货小编准备要变着花样吃各种各样的面条，原谅我这一生放荡不羁爱吃面~ 　　1、红油牛肉面 　　【食材】： 　　牛肉 250克、面条 200克、香菜 1根、油 20克、红油 10克、葱姜 20克、大料粉 3个、酱油 10克、料酒 1茶匙、盐 1茶匙、五香粉 1茶匙、香叶 2片、肉桂 1块、红辣椒 3个 　　【做法】： 　　1、先将牛肉切块，用水煮去血水 　　2、准备香料如图 　　3、锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油 　　4、将牛肉放入锅中炒香 　　5、加入足量的水，加入酱油、盐等调料 　　6、加入香料继续煮差不多1.5小时左右 　　7、将煮熟的面条盛出 　　8、淋上汤汁和红油，最后加上牛肉和香菜即可。 　　2、番茄鸡蛋面 　　【食材】： 　　西红柿 1个、鸡蛋 1个、挂面 50克、细香葱 1根、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、水 适量 　　【做法】： 　　1、鸡蛋加少许盐打匀，炒熟 　　2、西红柿去皮切小，炒出红汤 　　3、加水煮开4分钟，再放入鸡蛋 　　4、另坐一锅水，面条煮熟 　　5、把面条放入西红柿鸡蛋汤里，撒上葱花 　　 　　3、番茄肉酱意大利面 　　【食材】： 　　意大利面100克、牛肉1块、西红柿2个、洋葱1/4个、胡萝卜半根、番茄酱 2大匙、蒜 2瓣、黄油 15克、食盐半小匙、味精少许、黑胡椒少许、罗勒少许 　　【做法】： 　　1、准备所需材料 　　2、牛肉(猪肉也可以)切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁 　　3、热锅用小火融化黄油 　　4、然后放入蒜粒、洋葱炒出香味，并且颜色变为金黄 　　5、倒入牛肉末炒至断生 　　6、倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下 　　7、加入番茄酱 　　8、翻炒均匀 　　9、加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精 　　10、用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱 　　11、另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可 　　12、煮好的意面捞出装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可 　　 　　4、担担面 　　【食材】： 　　面条(生)400克、碎米芽菜适量、菠菜80克、鸡汤适量、猪肉馅100克、辣椒油适量、醋少许、黄酒少许、豆豉适量、食盐适量、葱1段、蒜2颗、酱油1茶匙、花椒30粒 　　【做法】： 　　1、面条买的现成的，宜宾芽菜是必须一定绝对要有的，芽菜现在只有袋装碎的 　　2、熬点鸡汤，放几粒花椒，加饭酒，葱姜等去腥提香，坐开后撇沫关小火熬，微开，千万别大开，这样汤会比较清亮 　　3、豆豉剁几刀，葱蒜剁细，芽菜和肉馅备好 　　4、锅坐油六成热下肉馅，中小火偏干到吐油酥香 　　5、再接着下入葱姜末，豆豉，芽菜，少倒一点加饭酒 　　6、再炒几下盛放碗里备用，你再闻闻，真的，再闻闻 　　7、调红油汁，简单，醋，酱油，红油，葱蒜末，OK了，醋和酱油看个人口味，这个面主要是咸鲜辣，然后稍有些酸，按自己的方式来吧 　　8、焯点叶儿青菜 　　9、煮面条，面条在锅里煮的过程中，取一只碗，里边放少许鸡汤，也就是碗的三分之一的样子，然后按你的需求倒入调好的红油汁，这时面好了，直接盛到这个碗里，然后赶紧放炒好的芽菜肉臊，和青菜，最后可以撒一点熟芝麻和小香葱就齐了 　　 　　5、葱油拌面 　　【食材】： 　　面粉500克、猪肉300克、葱2棵、小葱100克、植物油350毫升、老抽2勺、生抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、食盐2小勺 　　【做法】： 　　1、500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时 　　2、醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用 　　3、大葱葱白切丝，小葱切段备用 　　4、锅内倒足量的植物油 　　5、油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油 　　6、猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝 　　7、分别放入2勺老抽和1勺生抽 　　8、再放入1勺白糖和一勺料酒 　　9、放入1小勺盐(约2克)，继续中火熬至香味飘散即可 　　10、用压面机压面条，煮熟 　　11、煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可 　　 　　6、鸡丝凉面 　　【食材】： 　　面条(生)1把、鸡腿2个、黄瓜1根、花生(炒)1把、蒜适量、香油适量、黄酱适量、拌饭酱适量、白糖适量 　　【做法】： 　　1、材料：干面，鸡腿，黄瓜，花生 　　2、鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟 　　3、花生去壳，入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手