粘大米种植者刘达打造让用户尖叫的农产品.docVIP

粘大米种植者刘达打造让用户尖叫的农产品 　　[导读] 黏大米的营养价值很高，口感非常好。生长于东北清原得天独厚的自然环境中，纯净的水源、土壤和空气，吃起来香沁心脾、滋味绵长、口感绝佳，吃过的人评价，吃过此米，再无其他的米可入口。 　　我为什么要发起 　　“达哥拯救老味道”这个活动？ 　　上世纪九十年代初，我在中国新闻文化促进会工作，跟着媒体界元老艾丰做“中国质量万里行”活动。作为这次活动的参与者和亲历者，我接触了很多农业龙头企业，从他们身上我学到了：产品质量才是农业企业核心的实力。 　　事实上，我十多年前就想做农业了。后来机缘巧合，与抚顺天农种业的合作，让我做农业的梦想变为现实。现在我们的种子产量还不高，但是口感还保留着以前的味道。我们的大米原种“天丰121”，亩产只有200公斤，远低于普通大米500多公斤的亩产量。40年前的老味道玉米原种“天农28”，亩产量只有350公斤，而普通玉米可达650公斤。 　　我注意到，近些年来，一些具有浓郁地方特色的老味道物种，正在慢慢消退甚至消失。这几年做农业，我也接触到了一些特别好吃但却异常稀缺的老味道物种，像东北地区的黏大米、黏黄米、黏高粱……这些营养价值极高而又特别好吃的老味道，如果任其消失，将会成为我们这一代及子孙后代永远的一个憾事。 　　我希望通过发起这项活动，从老味道开始，从东北开始，有更多的个人和企业和我一起，加入到寻找老味道、分享老味道、拯救老味道的行动中来。往小了说，这是一件为今人添口福的好事；往大了说，这是一件惠及子孙后代的善事。 　　新农产品要想卖得好， 　　价值定位是关键 　　首先，黏大米的营养价值很高，口感非常好。生长于东北清原得天独厚的自然环境中，纯净的水源、土壤和空气，吃起来香沁心脾、滋味绵长、口感绝佳，吃过的人评价，吃过此米，再无其他的米可入口。不仅如此，黏大米营养丰富，有极高的食用价值，为温补强壮、排毒养颜佳品。其次，市场上这种大米非常稀少，几乎没有规模化种植的。在做黏大米前，我曾委托我的助手去收集全村农民种植的黏大米，结果一个村子的黏大米总量不到一百斤。第三，市场上黏大米的品质差异很大。随着生活水平的提高，消费者渴望吃到无公害、无污染、无残留、安全健康的粮食。大家不仅要吃得饱，也要吃得好。 　　正是上述原因，我选择推进我的黏大米计划，作为“达哥拯救老味道” 行动的第一炮。我相信如果做好这些事情，我们不仅能生产出可口的黏大米，还能形成标准和销路，同时吸引更多的人和企业加入我们的合作种植，最终推动“拯救老味道”这一项目的发展。 　　高品质粮食拒绝订单农业 　　当我们的“拯救老味道”行动决定首批投身黏大米的种植后，我首先需要考虑的是用什么样的方式去生产，包括种子的选择、产地的选择、田间的管理，以及如何收割、加工、存储和运输等等一系列问题。更为重要的是，我要思考如何在租赁农民的土地后，再进一步组织这部分农民帮助我们，按照我们的标准和要求进行生产。 　　为此，我们和当地的种业公司合作，专门成立了一个新的公司――清原天丰来负责产地的具体运营。与这种订单式农业不同，我们采取的是包地种植的模式，以我们和当地种业公司成立的新公司进行本地化运作，亲自管理生产、加工、仓储和运输的每一个环节。我们租赁农民的土地，再组织农民来给我们种植，农民每天拿工资，产量的多少与工资完全没有关系。这样就保证了农民能够完全按照我们的标准和要求进行种植。 　　做新农业 　　要把握好成本和品质的统一 　　新农业天然成本就比传统农业高，所以，你再怎么控制成本，都不会比农民更省钱。对于农民来说，农业生产中的两大成本是可以忽略不计的：一个是土地，一个是人力。而我租用土地和人工都是需要成本的。但是为什么新农业还有价值，甚至在细分市场、长尾市场更有竞争力呢？因为新农业的运作逻辑和传统农业的运作逻辑不同，传统农业的每一个环节都是为了增加产量，节约成本。而新农业追求的是农产品价值最大化，即以客户的价值为中心，实现用户的价值最大化。 　　因此，我们不怕高成本，只要市场有用户认可这种价值，我们付出的成本都是值得的。当然这不是说不要成本控制，而是说合理设计自己的生产环节是保证品质的关键，即实现新农业成本和品质的统一。 　　首先，我们选择自然生态条件极佳的地方进行生产。我们在清原一个叫夏家堡的小镇，在靠近源头水源地的山根底下，包下山泉水灌溉的连片田种植水稻。这里森林覆盖率高达66.7%，有很多珍贵的“草炭土”分布。这种土地上种出来的大米，颗粒饱满，味道甘甜，富含水分，营养丰富。虽然好地的地租会贵很多，但是种出来的东西附加值是很高的，我们和消费者都会乐意接受。 　　其次，我们坚决不用化肥，而坚持用农家肥。每年开春的时候，大量鸡粪被拉来肥田。我们雇当地老乡的拖拉机，成麻袋成麻袋地送进地里