α-酮戊二酸对松浦镜鲤氮代谢、抗氧化能力和小肠粘膜形态与功能的影响-动物营养与饲料科学专业论文.docxVIP

万方数据 万方数据 上海海洋大学硕士论文 上海海洋大学 博/硕士学位论文 答辩委员会成员名单 姓名 工作单位 职称 备注 滕春波 东北林业大学 教授 主席 刘伟 黑龙江水产研究所 研究员 委员 徐伟 黑龙江水产研究所 研究员 委员 张震 黑龙江水产研究所 秘书 答辩地点 黑龙江水产研究所 答辩日期 2015.6.5 上海 上海海洋大学硕士论文 α-酮戊二酸对松浦镜鲤氮代谢、抗氧化能力和小肠粘膜形态 与功能的影响 摘 要 本试验旨在研究饲料中添加 α-酮戊二酸（AKG）对饲喂不同蛋白源饲料松浦 镜鲤氮代谢、抗氧化能力和小肠粘膜形态与功能的影响。试验饲料分为豆粕蛋白 源、鱼粉与豆粕复合蛋白源两种，饲料蛋白质水平设为 28%，在不同蛋白源饲料 中添加 AKG（0 和 1.5%）。选取 400 尾初始体重为（217.93±0.78）g 的松浦镜 鲤，随机分成 4 组，每组 5 个重复，每个重复 20 尾鱼，试验为期 10 周。试验结 果如下： （1）不同蛋白源饲料中添加 AKG 显著提高饲料蛋白质效率，显著降低饵料 系数（P＜0.05）；饲料中添加 AKG 显著提高松浦镜鲤肌肉粗蛋白含量，显著降 低水分和粗脂肪含量（P＜0.05）。除粗灰分外，蛋白源和 AKG 对松浦镜鲤生长 性能和肌肉成分无显著交互作用（P＞0.05）。 （2）不同蛋白源饲料中添加 AKG 显著提高血清中谷草转氨酶（AST）和谷 丙转氨酶（ALT）活性，显著降低尿酸（UA）和甘油三酯（TG）含量（P＜0.05）； 饲料中添加 AKG 对松浦镜鲤其他生化指标以及二胺氧化酶（DAO）活性、血氨 和 D-木糖含量无显著影响（P＞0.05）。蛋白源和 AKG 对血清白蛋白（ALB）和 UA 含量具有显著交互作用(P＜0.05)。 （3）不同蛋白源饲料中添加 AKG 显著提高松浦镜鲤前肠皱襞高度、后肠绒 毛长度和前肠 Na+,K+-ATP 酶活性(P＜0.05)。蛋白源和 AKG 对肠道形态指标和 Na+,K+-ATP 酶活性无显著交互作用（P＞0.05）。 （4）不同蛋白源饲料中添加 AKG 显著提高松浦镜鲤前肠和血清还原型谷胱 甘肽（GSH）含量以及超氧化物歧化酶（SOD）活性(P＜0.05)，显著降低前肠、 中肠以及血清丙二醛（MDA）含量(P＜0.05)；饲料中添加 AKG 对肝脏和肌肉抗 氧化指标无显著影响（P＞0.05）。蛋白源和 AKG 对血清 SOD 活性具有显著交互 作用(P＜0.05)。 （5）不同蛋白源饲料中添加 AKG 显著提高松浦镜鲤前肠和中肠蛋白酶、脂 肪酶活性(P＜0.05)，蛋白源和 AKG 对后肠蛋白酶活性具有显著交互作用(P＜ 0.05)。 （6）不同蛋白源饲料中添加 AKG 显著提高松浦镜鲤前肠和后肠谷氨酸 I （Glu）、谷氨酰胺（Gln）含量(P＜0.05)；饲料中添加 AKG 显著提高前肠、 肝脏和血清谷氨酰胺合成酶（GS）活性(P＜0.05)。蛋白源和 AKG 对前肠 GS 活 性以及后肠 Glu 含量具有显著交互作用(P＜0.05)。 （7）不同蛋白源饲料中添加 AKG 显著提高松浦镜鲤肌肉和血清赖氨酸 （Lys）、氨基酸总量（TAA）、必需氨基酸含量（EAA）、半必需氨基酸含量（HEAA） 和非必需氨基酸（NEAA）含量(P＜0.05)；饲料中添加 AKG 显著提高肌肉苏氨 酸（Thr）、丝氨酸（Ser）、丙氨酸（Ala）、精氨酸（Arg）、脯氨酸（Pro）和鲜 味氨基酸（DAA）含量(P＜0.05)。蛋白源和 AKG 对肌肉 Thr 含量具有显著交互 作用(P＜0.05)。 （8）不同蛋白源饲料中添加 AKG 显著提高松浦镜鲤肠道 GS 基因表达，显 著降低鳃部 Rh 糖蛋白基因（Rhag 和 Rhbg）表达(P＜0.05)。蛋白源和 AKG 对 肠道 GS 基因、鳃部 Rhag 和 Rhbg 基因表达具有显著交互作用(P＜0.05)。 综合以上结果：饲料中添加 1.5% AKG 可以提高松浦镜鲤饲料蛋白质效率， 提高鱼体抗氧化能力，促进肠道发育，增强肠道消化酶活性，促进吸收代谢；饲 料中添加 1.5% AKG 可以改善鱼体氨氮代谢和相关基因的表达，改善鱼体肌肉和 血清氨基酸组成与含量，提高鱼体蛋白质的沉积。 关键词：α-酮戊二酸，松浦镜鲤，肠道形态，氮代谢，抗氧化能力，基因表达 II Effects of α-ketoglutarate Supplementation on Nitrogen Metabolism, Antioxidant Capacity and Intestinal Mucosal Morphology and Function of Songpu Mirror Carp(Cyprinus carp