GB/T 5413.5-1997婴幼儿配方食品和乳粉　乳糖、蔗糖和总糖的测定.pdf

GB/T 54115-1997 前 言 食品中欲的测定.通常采川的是权化还原滴定法，似在同时有IL他还原釉存在的情况 卜会对测定 产生 1.扰。木标准给出了三种测定方法.A中方法之一高压液相色潜法和方法二阶比色法，避免r还原 钠的1.扰，而且.it有较高的准确度。方法一可以同时测定各种钟.方法三采川GB/T16286-1996方 法。考虑到传统的械化还凉滴定法在没仃几他还原栩1飞扰的钻况 卜.测定乳栩和此橄的准确度较高,Ifu IL所需仪器设务简单，多数实脸室习惯f采川这种方法.囚此.仍将“莱Pli-埃农氏法MartemdEynors Method)作为方法二给出。 木标准方法一为仲裁法。 4系‘A标准从实施之日起，代替GB5413-85. 本标准由中国轻工总会捉出。 木标准由全国乳品标准化中心归口。 本标准负责起草单位:国家乳制品质量监督检驳.怀心。 不标准参加起草单位:卫生部食品卫生监督检脸所、浙江省轻下业研究所、哈尔滨森永乳品有限公 司、雀巢(.1.国)投资服务f]限公司。 木标准主要起草人 :工芸、杨金宝、李玉贤、工心样。 中华人 民共和 国国家标准 婴 幼 儿 配 方 食 品和 乳粉 GB/T 5413.5-1997 乳 糖、蔗 糖 和 总 糖 的测 定 代甘CB5413-85 Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren - 〔吮teratinatim oflaetose,surrmeandtot目 sugarscontents I 范围 不标准规定r用高X液相色醉法、莱I炸埃农氏法和Nl-比色法测定钠的方法。 不标准方法一适1月于婴幼儿配方食品和乳粉中各种狱的浏定，方法三适川F全脂乳粉、全脂加欲乳 粉、脱脂乳粉和J他〔总袖中只含有乳钠I此欲的乳粉制品中乳助IIt!助和总助的侧定;方法 毛适川于婴幼 儿配方食品和乳粉中I:钠的测定。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用A构成为木标准的条文。木标准出版时，所示版术均 为有效。所有标准都会被修订.使用木标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版术的可能性。 GB灯 16286-1996 食品中此钠的测定方法 降 比色法 方法一 高压液相色谱法 3 方法提要 婴幼儿食品中如含有多种勃.可利川高压液相色潜法的P-碳水化合物柱或氨基柱(Lichrcrsorb-Nt 柱)，将它们分离，川示差折光检测器，检出各触液的折光指数.此折光指数与it浓度成正比。 4 试剂 所有试剂，如未注明规格，均指分析纯;所有实验川水，如未注明IL他要求，均指 云级水。 4.1澄济剂:硫敌铜，质量分数?%。氧气化钠.质旋分数4纬。 4.2 乙月音. 4.3 标准济液 4.3.1标准栩贮*}k,]Orng/.L. 精确称取被测狱的标样Ig,溶f水，}，，川水稀释至1001rd,容0.瓶内.定容。 4.3.2 标准钠T作液Amg/mi.. 吸取4mL贮务液，置IOML容址瓶中，川乙脂稀释至刻度. 5 仪器 常川实,A室仪器及: 5.1 高压液相色e仪，带碳水化合物分析柱或氮基柱。 国家技术监督局1997-05-28批准 1998-09-01实施 GB/r5415--1997 6 捅作步称 6.1 样液制条 精确称取粗左右样品，加30.L水溶解.移至 IOomL容量瓶中，加澄清剂硫酸铜(4.DIO.LI氧议 化钠(4.1)4mL,振摇，加水至刻度.静置半小时，过滤。取4mL样品母液置IOrnL容最瓶川乙脂定容，通 过0.45gm过滤器过滤，滤液务川。 6.2 高压液相色A仪下作条件: R401示差折光检测器: 30.mX4.6} 内径— 碳水化合物分析柱(夹套保温20C) 流动科}:乙脂/水=85/15 流动相流速:0.5mL/min 6.3 进样 在仪器