GB/T 25006-2010感官分析　包装材料引起食品风味改变的评价方法.pdf

ICS67.020 X00 中华人 民共和 国国家标准 / — / : GBT25006 2010ISO133022003 感官分析 包装材料引起食品风味改变的评价方法 — Sensoranalsis y y Methodsforassessin modificationstotheflavouroffoodstuffsdueto ackain g p g g ( : , ) ISO133022003IDT 2010-09-02发布 2010-12-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 / — / : GBT25006 2010ISO133022003 目 次 前言 ………………………………………………………………………………………………………… Ⅰ 引言 ………………………………………………………………………………………………………… Ⅱ 1 范围 ……………………………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件 ………………………………………………………………………………………… 1 3 术语和定义 ……………………………………………………………………………………………… 1 4 原则 ……………………………………………………………………………………………………… 3 4.1 包装材料固有气味的评价 …………………………………………………………………………… 3 4.2 包装材料对食品风味影响的评价 …………………………………………………………………… 3 5 食品样品 ………………………………………………………………………………………………… 3 5.1 总则 …………………………………………………………………………………………………… 3 5.2 样品的制备 …………………………………………………………………………………………… 4 6 包装材料样品 …………………………………………………………………………………………… 4 6.1 总则 …………………………………………………………………………………………………… 4 6.2 用于评价包装材料固有气味的样品的制备 ………………………………………………………… 4 6.3 用于评价包装材料对食品风味影响的样品的制备 ………………………………………………… 4 7 感官评价 ………………………………………………………………………………………………… 5 7.1 一般检验条件 ………………………………………………………………………………………… 5 7.2 评价员 ………………………………………………………………………………………………… 6 7.3 包装材料固有气味的评价 …………………………………………………………………………… 6 7.4 包装材料对食品风味影响的评价 …………………………………………………………………… 7 8 结果分析 ………………………………………………………………………………………………… 7 9 评价报告 …………………………………………………………………………