儿科学 第四章 营养和营养障碍性疾病 营养基础和喂养ppt课件.pptVIP

第四章 营养和营养障碍性疾病;教学目标;第一节 营养基础;小儿能量需要包括5方面：;总能量需要：;小儿所需能量和需水量;二、营养素的需要：;1、蛋白质：;2、脂肪：;2、脂肪：;3、碳水化合物：;（二）非产热营养素：维生素、矿物质、水、膳食纤维。;（二）非产热营养素：;第二节 婴儿喂养;一、母乳喂养;（一）母乳的成分;(二) 母乳喂养的优点 ;母乳与牛乳成分的比较 成份Ingredient(100g) 母乳human milk 牛乳cow’s milk 蛋白质Protein(g) 0.9 3.3 酪蛋白Casein 0.4 2.7 白蛋白Albumin 0.4 0.4 不饱和脂肪酸 ( % ) 8.0 2.0 Unsaturated fatty acid 乳糖Lactose(g) 7.0 4.8 矿物质Minerals(mg) 200.0 800.0 钙Calcium 34.0 117.0 磷phosphorus 15.0 92.0 免疫成分 immunologic factor 丰富 缺乏;(二) 母乳喂养的优点 ;（三） 母乳喂养的原则方法 ;（三）母乳喂养的原则方法 ;二、部分母乳喂养;三、人工喂养;（一） 常用乳制品 ;（一） 常用乳制品 ;2、牛乳制品： （1）全脂乳粉：将鲜牛乳高温灭菌、真空浓缩、喷雾干燥而成。按重量1:8，或容积1:4加开水冲调即成全乳。 （2）蒸发乳：鲜牛乳经蒸发、浓缩至一半容量，高温消毒而成。（如何将其配成全乳？） （3）酸乳：鲜牛奶煮沸冷却后，100ml牛奶中加乳酸0.5-0.8ml，有利于消化吸收。 （4）婴儿配方乳粉：;（一） 常用乳制品 ;（二）人工喂养的方法 ;巳知： 婴儿需热量：418-460kJ（100-110kcal）/（kg.d） 婴儿需水分：150ml/kg.d 8%糖牛乳100ml供热： 418KJ（100kcal) 故婴儿所需8%糖牛乳为:100-110ml/kg.d;举例;四、辅食添加;（二）辅食的添加原则 ;;;（三） 辅食的添加顺序 ;;添加辅食的顺序表:;第三节 一岁后小儿的膳食;（一）各种营养素和能量的摄入必须满足该年龄阶段儿童的生理需要;（二）食物的性质应适合儿童的消化功能;（三）?良好的食欲有助于食物的消化吸收;谢谢！