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2010-2011上健康教育课材料 一、区疾控宣传讲座3.2日 一.烧烤蔬菜对于牙齿的危害 许多人认为，烧烤蔬菜与烤肉类相比，有其独特优点。比如，蔬菜热量低，又能补充维生素，促进排便、降低胆固醇等。即使大快朵颐，也不用担心带来的高热量、高胆固醇、高脂肪等问题。中南大学湘雅医院营养科教授介绍，英国营养学家最近发现，烧烤的蔬菜包括洋葱、青椒、黄瓜等，与传统的水煮及焖煮烹调法相比，更容易释放腐蚀性的酸性物质，不利于牙齿健康。 有研究显示，烤过的蔬菜含有大量的酸性物质，如同汽水等碳酸饮料一样，食用过量会导致蛀牙等牙病。美国牙科学会的专家曾经报道：将健康的牙齿暴露在市售的碳酸饮料中，经过14天的观察发现，随着接触时间的延长，酸性饮料逐渐使牙釉质变薄，并最终造成永久性损坏。众所周知，牙釉质是坚硬的物质，可以起到保护牙本质的作用，而由于牙釉质的损害，牙本质暴露，不仅会造成牙齿酸痛不适，还可能引起牙髓疾病。 蔬菜在烧烤过程中，除了酸性物质损伤牙齿外，蔬菜营养成分的损失也是比较大的，尤其是维生素B1、维生素B2、烟酸等。此外，烧烤肉类还可能导致肉中氨基酸的破坏，并且产生“苯并芘”等致癌物质。 总之，烧烤的食物虽然美味可口，但应该少吃。如果经不住烧烤食物的诱惑，也可以改进吃烧烤的方法，如先用微波炉调理成半成品，以缩短烧烤时间;也可先用锡箔纸将食 . 二、如何正确的洗手 人们常讲“病从口入”，我们每天都用手做很多事情，人的一只手上大约沾附有40多万个细菌，生活中，有些人手一闲下来，就抠鼻子、揉眼睛，这样可能造成鼻子、眼睛黏膜的破损，使呼吸道中的病菌、手上的病菌乘虚而入。在现实生活中，相当多的人在洗手时陷入了误区。不过，人们已经认识到，洗手并不是小事，它关系到我们的身体健康，在预防疾病中有着极其重要的作用。 虽然很多人都知道洗手的重要性，但是用怎样的方式洗手才是正确的呢？ 对于水流的选择： 用流动的水洗手有助于更好的保证手部的清洁，防止“二次污染”。 大多数人仅用水洗手，但这样洗手的效率远远低于用肥皂洗手，很多人为了更好的清洁手部，常常会用洗手液，香皂等洗涤用品，是在选购洗手液时，一定要看清楚是否具有除菌标志。 对于洗手的姿势： 正确的洗手方法应该是将手指间向下，双手小垂，让水顺手指冲下，之所以用这样的姿势来洗手，主要因为下垂的手臂能让水流顺势流下，让污垢随着水流冲走，而又不会弄到手臂上。 　正确洗手可以有如下八个步骤1.先在水龙头下把手淋湿；2.在手掌上抹肥皂或洗手液，均匀涂抹，搓出泡沫，让手掌、手背、手指、指缝都沾满3.肥皂泡沫，然后反复搓揉双手及腕部；4.两手手心互相摩、擦；5.手心、手背相互搓、揉；6.两手交叉着清洗手指间隙；7.在水龙头下，将手冲洗干净。8.在关水龙头时，请记得先冲洗水龙头。 对于洗手的时间： 洗手的时间最好能控制在30秒钟以上，在这个时间底线以上，才能达到一个很好的清洁效果。 对于洗手的频率： 每次洗完手后，注意要用清洁的干毛巾或纸巾擦干，最好不要烘干，因为表面水的快速挥发会导致皮肤部分失水，造成皮肤发干，变得粗糙。 小贴士：关于洗手液 洗手液共分两大类，一类是普通洗手液，另一类属消毒产品。前者起到清洁去污的作用，后者才含有抗菌、抑菌或杀 菌的有效成分。两类洗手液在外包装上有分别，普通洗手液一般为“准字号”，消毒洗手液则多为“消字号”。 什么时候应洗手？ 在接触眼、鼻及口前 进食及处理食物前 如厕后 当手被呼吸道分泌物染污时，如打喷嚏及咳嗽后 触摸过公共物件，例如电梯扶手、升降机按钮及门柄后 注意： 绝对不要与别人共用毛巾或纸巾 抹手纸用后应妥为弃置 抹手毛巾应放置妥当，并应每日至少彻底清洗一次，如能预备多条毛巾供替换，则更为理想 在没有洗手设备的情况下，可用含65-95%酒精的洗手消毒剂消毒双手 附上正确洗手歌： 　　外出归来洗手脸，打开龙头水自来； 　　活水冲手分左右，除菌肥皂用优先； 　　合掌先搓手掌心，手指交叉搓指间； 　　左右交替搓手背，然后清洗手指尖； 　　接着左右洗拇指，最后注意洗手腕； 如此反复须三次，各种病菌不易沾。 三、维护学生健康，就是为学生的未来积累健康财富。要牢固树立“健康第一，安全至上”的健康意识。把“健康”作为人生的横坐标，防控疾病，延长寿命；把“安全”作为人生的纵坐标，防范意外，珍爱生命。 学龄期间出现的健康问题，多数是不可逆的，并且将于成年期导致严重影响生存质量的问题，生活质量下降。 ⑴龋齿发生后只能修补，甚至失去。 ⑵近视眼被普遍认为几乎是不可逆的，且高度近视的并发症将严重损害视力，中年阶段