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第一章 绪 论 第一节 种子的涵义及作用 第二节 种子学的内容和任务 第三节 种子学的发展 第四节 我国的种子工作 第一节 种子的涵义及作用 一、种子的涵义 第二节 种子学的内容和任务 第三节 种子学的发展 第四节 我国的种子工作 * 1、植物学上的种子 指由胚珠发育而成的繁殖器官,包括种皮、胚乳和胚三部分。 2、农业生产上的种子 指各种播种材料的总称，包括真种子 、类似种子的果实 、营养器官 、繁殖孢子 、人工种子 。 2.1 真种子。 就是植物学上的种子。包括： 农作物中的豆类、油菜、棉花、亚麻、烟草等; 蔬菜作物中的茄子、番茄、辣椒、萝卜等; 林木种子中的银杏、松柏类、苹果、柑桔等。 2.2 类似种子的果实。 在植物学上称为果实,是由子房甚而包括花器的其他部分发育而来。如： 禾本科:颖果,如小麦、水稻、玉米等; 瘦果:大麻、向日葵、荞麦、苎麻等; 双悬果:胡萝卜、芹菜; 小坚果:甜菜; 核果:核桃、李、杏、枣等; 坚果:板栗、榛子、麻栎等。 2.3 营养器官。 包括植物学上的各种器官,如： 块茎：马铃薯、菊芋; 块根：甘薯、山药的; 鳞茎：葱、蒜、百合; 球茎：慈菇、芋艿; 地上茎：甘蔗、木薯; 嫩枝：杨、柳; 莲的根茎和苎麻的吸收枝等。 2.4 繁殖孢子。 均系低等植物,依靠菌丝或孢子繁殖, 如:蘑菇、香菇、猴头、木耳等。 2.5 人工种子 又称生物技术种子,植物种子类似物等,是将组织培养得到的胚状体包埋在含有养分和具有保护功能的物质中形成的,在适宜条件下能发芽出苗,类似植物种子的播种材料。 目前,人工种子尚处于研究阶段。 1. 种子与植物 种子是植物最高形式的繁殖器官,其出现是植物进化史上的一大飞跃。 原因：对各种不良的环境条件具有的适应能力。 种子适应能力表现： 首先,种子具有强大的生命力。 其次,种子在传播方面有许多无与伦比的适应性状。 二、种子的重要作用 2. 种子与农业 2.1 没有种子,就没有农业。 2.2 种子是农业生产中最可靠、最有效、最经济的增产措施,是科学技术的载体。 ★能显著提高农作物产量； ★优良品种的推广,能增强作物抗逆性,实现稳产; ★能改善和提高农产品质量,满足人类需要; ★能促进种植业结构调整以及种植区域的广大,提高社会效益。 3. 种子与人类 ★民以食为天 ★饲料工业的主要原料 ★食品工业、轻工业、医用工业等的原料 ★种子学概念 种子学是种子科学与技术,是研究种子的特征、特性、生命活动规律与种子生产、加工、贮藏、检验与管理技术的一门应用科学。 ★种子学的研究对象 主要是植物种子。 ★种子学的主要任务 以种子生物学的基础理论为指导,探索在保持良种优良种性前提下,实现各类种子田稳产、高产的种子生产技术；阐明以提高种子种用品质、贮藏品质和商品品质为目的的各种加工原理与方法；揭示经济、有效地保持种子活力的技术条件、贮藏技术；掌握种子品质优劣的正确评价技术与标准；根据以法治种的原则,加强对种子工作各个环节的管理,实现为农业生产提供数量足、质量优的良种种子的最终目标。 种子学的理论是建立在其它自然科学的基础上的独立科学体系； 种子学的理论又是许多其它学科的重要理论基础 ★种子学和其它学科的关系 种子学 植物学 植物生理学 生物化学 遗传学 微生物学 生物统计学 昆虫、病理学 物理学 作物生产 森林生产 种子生产与加工 农产品加工利用 果蔬生产 饲料生产 育种 食品制造 ★古老是指在许多古代的农书上都有种子方面的记载： 中国是历史悠久的农业大国, 积累了许多关于种子收获、干燥、贮藏和检验等方面宝贵经验，如后魏的《齐民要术》，宋朝的《农桑辑要》，汉朝的《范胜之书》，元朝的《农书》，明朝的《农政全书》等； 欧州亦早在公元前372年就有关于种子萌发、生长、成熟的记载。 种子学是一门既古老又年青的学科 ! 王祯农书 ★年青是指把它作为一门独立的学科提出来，只不过100多年的历史： 19世纪,以德国为中心,现代种子科学开始形成发展。 1869年 F.Nobbe在德国主持建立了世界上第一个种子实验站 1876年 F.Nobbe编著出版《种子学手册》 1880年 Detmer编著出版《种子萌发过程的比较生理学》 20世纪,种子科学的发展中心由欧洲转向美国。 1922年，Wittme