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论安化黑茶品牌打造 　　 摘 要：安化黑茶有文化、有资源，历史悠久，是个富民强县的好产业。安化黑茶要想在市场上走得更远更响，必须形成统一的品牌。从生产规模、产品质量和宣传推广来看，打造安化黑茶品牌存在诸多有利条件及不利因素。如何扬长避短，是打造安化黑茶品牌的现实难题。 　　 关键词：黑茶；质量；宣传；品牌 　　 中图分类号：F123.9 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2012）04-0232-02 　　 　　 中国有绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大茶类，黑茶作为其中的一大类，近年来因其独特的品质、显著的保健功效和极高的收藏价值名声大噪，备受世人关注。据彭先泽考证，黑茶最早出现在湖南安化。“黑茶之名，今仅于湖南安化见之”，“真正的黑茶起源于湖南安化”。近年来，安化县委、县政府、益阳市政府一直努力扶植黑茶产业的发展，使之成为湖南省特色农业产业。本文基于安化黑茶产业在生产规模、产品质量和宣传推广上的发展现状，提出了安化黑茶品牌的打造之道。 　　 一、从生产中打造品牌 　　 据安化县近年国民经济和社会发展统计公报数据，安化黑茶产量逐年增加。2008年全县茶叶总产量10 800吨，产值15 000万元，其中黑茶10 000吨。2009年全县茶叶总产量13 198吨，产值13 535万元，其中黑茶10 566吨。2010年全县茶叶总产量19 017吨，其中黑茶产量16 367吨。但数据的背后，还隐藏着生产企业、茶叶采购和生产加工上的一些问题。 　　 安化县现在至少有20家生产黑茶的企业，它们大多都是个体经营，集中分布在最早生产、销售黑茶的一些地方，比如洞市，县城东坪也比较多。大部分企业规模比较小，这导致黑茶总体规模也偏小，而且龙头企业不多。它们比较分散，属于粗放型经营，而这样的经营模式不利于黑茶产业的发展。因为企业的分散性，各自为政，没有一个统一的品牌，所以安化黑茶没有形成一个体系，一个整体形象。企业之间也因利益冲突，存在一些不正当的竞争，无疑阻碍了安化黑茶的发展，更难拧成一股绳共同致力于黑茶产业。 　　 在采购茶叶的问题上，大部分企业以往生产黑茶所需的原茶一般都是来源于自己的茶园，很少收购茶农采摘的茶叶。但是，黑茶现在的需求量大增，价格也越来越高，一些茶厂自己种植的茶已经不能满足生产的需要，所以茶农数量增多，大量出售原茶给企业，企业再进行加工制作。由于这些茶叶原料不是茶厂统一栽培，所以质量没有保证，因此会影响黑茶生产。在加工方面，生产黑茶有许多道工序，之前因为没有标准规划生产，所以一些不正规的小企业、家庭作坊就偷工减料，生产的黑茶不合格。而且安化黑茶缺乏统一的规格、包装、说明介绍，不利于人们辨别，难以打造安化黑茶品牌。 　　 针对安化黑茶在生产中存在的这些问题，要将安化黑茶做成一个真正意义上的大品牌，必须做到以下三点。第一，加强对企业的管理，重点扶持发展龙头企业，兼并竞争能力小的企业，集中力量打造一个品牌。近年来各级各部门正整合各种资源，在资金、项目、技术等方面予以全力支持，努力为安化黑茶产业营造一个良好的发展环境，并在众多茶厂中先重点扶持发展几个骨干企业，如湖南省白沙溪茶厂、安化茶厂、安化怡清源茶业，支持它们扩大规模，改造装备，提高加工水平，提升质量，先让它们发展壮大成为龙头企业，再带领其他企业，使安化黑茶产业向集团化方向发展。第二，改造低产茶园，创建标准化茶园，采用无污染、优质的茶叶作为原料进行生产。近几年，安化县都改造和新建了许多茶园，并引进优质的茶树品种进行培育，以保证黑茶原料的质量。第三，统一规划安化黑茶的生产，走标准化道路，统一规格、包装等，打造一个规范的品牌。有关安化黑茶的生产标准已经完成了《安化黑茶通用技术要求》及《茯砖茶》、《花砖茶》、《黑砖茶》、《湘尖茶》的制定和《安化黑茶千两茶》的修订工作，还有相关标准在制定和审核中。 　　 二、从质量上打造品牌 　　 安化黑茶独特的品质和显著的保健功效都是源于它上乘的质量。安化黑茶品种丰富且各具特色，有黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、千两茶（花卷茶）和三尖茶，三尖茶又包括天尖、贡尖和生尖。“以茶治病”就曾在中国古代民间出现过，比如用茶治疗伤风、糖尿病等。人们通过研究发现茶对人体有保健功能，它能增强人体免疫力、抗癌变、抗氧化衰老、降血脂、调节新陈代谢等，被茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮料，位于世界六大健康饮料之首。黑茶中有一种茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，其他茶类不可替代。黑茶用它的高质量征服了广大消费者，并得到了人们的肯定和好评。 　　 但是，对这个正在蓬勃发展的新事物来说，还存在三个方面的问题。其一