注解：七下生物-期中考复习总结提纲(红字加下划线).docxVIP

泉州五中初一生物期中考复习提纲（第8章--第10章）供稿：陈毅凤 2018/4/15一、人体需要的各种营养物质及这些营养物质的主要来源、作用及其缺乏症1．人体生活需要的营养物质主要是：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。营 养 成 分主 要 作 用主 要 来 源缺 乏 症有机物糖 类最主要的能源物质，人体生理活动所需能量70%来自糖类，每克糖类含有17千焦的热量食糖、谷类、薯类、甘蔗等蛋白质构成细胞的基本物质，也能提供能量，每克蛋白质含有23千焦的热量鱼类、瘦肉、蛋类、奶类、黄豆等脂 肪重要的贮能物质，它是一种储备能。每克脂肪含有38千焦的热量肥肉、花生、芝麻等维生素VA促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常的视觉动物肝脏、胡萝卜、玉米等易患夜盲症、皮肤粗糙VB1维持人体正常的新陈代谢和神经系统正常的生理功能谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等易患脚气病、神经炎食欲减退，消化不良VC维持正常的新陈代谢，增强抵抗力新鲜蔬菜、水果（柑桔）等易患坏血病、抵抗力下降VD促进钙、磷的吸收和骨骼的发育蛋黄、动物肝脏儿 童：易患佝偻病成年人：易患骨质软化症无机物无机盐钙磷构成骨骼和牙齿的重要成分鲜大骨、奶类、豆类等儿 童：易患佝偻病，成年人：易患骨质软化症铁构成血红蛋白的重要成分动物肝脏、血液菠菜等会患缺铁性贫血碘甲状腺激素的重要组成成分海带、紫菜、食盐加碘等会患地方性甲状腺肿（大脖子病）幼儿：易患呆小症水构成细胞的主要成分，参与人体各种生理活动饮食、饮水、瓜果、饮料等细胞无法生活（脱水）2．下表给出了几种食物（各500克）中除水和无机盐以外的主要成分：（V代表维生素）食物糖类（克）蛋白质（克）脂肪（克）VA（毫克）VC（毫克）VD（毫克）A0.437864745B48.232740120C8.9859.576013D47.5211032300根据上表所提供的各种食物所含的营养素的量可知，食物 B 有利于防止夜盲症；食物 C 较适合贫血患者食用（贫血病人缺铁也缺蛋白质）；食物 D 较适合坏血病患者食用；正换牙的儿童应多食用 A 食物（因维生素D可以促进钙的吸收，有利于长牙齿）；食物 A 能提供比较多的能量（500克A食物含脂肪高达86克）（只填序号）二、人体消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能消化管结 构功 能图 示口 腔咀嚼和磨碎食物，初步消化食物中的部分淀粉，将淀粉转化成麦芽糖。人体消化系统示意图咽食物和气体的共同通道食 道食物的通道胃暂时储存食物、初步消化食物中的部分蛋白质，将蛋白质转化成多肽。小 肠消化食物和吸收营养物质的主要场所。（因为淀粉、蛋白质和脂肪都是在小肠被彻底消化的，其营养物质主要也是在小肠被吸收的。）大 肠形成粪便。（只有吸收功能，没有消化功能。）肛 门排出粪便消化腺唾液腺分泌唾液（含有淀粉酶），初步消化食物中的部分淀粉胃 腺分泌胃液（含有蛋白酶和盐酸），初步消化食物中的部分蛋白质肝 脏分泌胆汁(不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用)，它是人体内最大的消化腺胰 腺分泌胰液（含有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶），胰腺既属于外分泌腺，又属于内分泌腺。在小肠内，彻底分解淀粉、蛋白质和脂肪等肠 腺分泌肠液（含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶）（补充：胰液和肠液含有种类齐全的消化酶，所以小肠的消化功能强大）1．食物的消化：消化的概念胰液、肠液小肠唾液口腔食物在消化管内，被水解成可吸收的小分子物质的过程，叫做消化。食物消化的最 终 产 物胃液胃中胰液、肠液小肠淀粉 麦芽糖 葡萄糖（淀粉从口腔开始被消化）胰液、肠液小肠胆汁小肠蛋白质 多肽 氨基酸（蛋白质从胃里开始被消化）脂肪 脂肪微粒 甘油＋脂肪酸（从小肠开始消化）2．营养物质的吸收：吸 收 的 概 念营养物质通过消化管内壁进入循环系统的过程，叫做吸收。消化管各段的吸收情况口腔、咽、食道基本上没有吸收能力胃吸收少量的水分和酒精。小 肠吸收全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸及大部分的水分、无机盐和维生素（这些小分子物质进入血液，溶解在血浆中运输）。大 肠吸收少量的水分、无机盐和部分维生素。☆温馨提示☆食物的“六大营养成分”中，水、无机盐和维生素都是小分子物质，不要经过消化，直接可以被小肠内壁所吸收，而糖类、蛋白质和脂肪都是大分子物质，必须经过消化管消化成小分子后，才能被小肠内壁所吸收到血液里去。3．小肠与消化、吸收功能相适应的结构特点：（常考考点）与消化和吸收功能相适应（1）小肠很长（约有5～6米）（2）小肠内表面具有许多皱襞和小肠绒毛与吸收功能相适应（3）小肠绒毛中具有毛细血管和毛细淋巴管（4）小肠绒毛壁很薄仅由一层上皮细胞构成（5）小肠内具有多种消化液。（如：胆汁、胰液和肠液）——与消化功能相适应4．探究唾液对淀粉的消化作用：试管编号加 入