(SZXZ-0029F-2017特殊膳食食品.docxVIP

特殊膳食食品1 婴幼儿谷类辅助食品1.1 适用范围 本细则适用于婴幼儿谷类辅助食品安全监督抽检。产品范围包括婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品。1.2 产品种类婴幼儿谷类辅助食品是以一种或多种谷物（如：小麦、大米、大麦、燕麦、黑麦、玉米等）为主要原料，且谷物占干物质组成的25%以上，添加适量的营养强化剂及其他辅料，经加工制成的适于6月龄以上婴儿和幼儿食用的辅助食品。1.2.1 婴幼儿谷物辅助食品用牛奶或其他含蛋白质的适宜液体冲调后食用的婴幼儿谷类辅助食品。1.2.2 婴幼儿高蛋白谷物辅助食品添加了高蛋白质原料，用水或其他不含蛋白质的适宜液体冲调后食用的婴幼儿谷类辅助食品。1.2.3 婴幼儿生制类谷物辅助食品煮熟后方可食用的婴幼儿谷类辅助食品。1.2.4 婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品可直接食用或粉碎后加水、牛奶或其他适宜液体冲调后食用的婴幼儿谷类辅助食品。1.3 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其必威体育精装版版本适用于本细则。GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB?4789.35 食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB 5009.84 食品安全国家标准食品中维生素B1的测定GB 5413.3 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定GB 5413.6 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定GB 5413.9 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定GB 5413.11食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定GB 5413.12 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定GB 5413.13 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定GB 5413.14 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定GB 5413.15 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定GB 5413.16 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中叶酸（叶酸盐活性）的测定GB 5413.17 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定GB 5413.18 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定GB 5413.19 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定GB 5413.21 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定GB 5413.22 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中磷的测定GB 5413.23 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中碘的测定GB 5413.27 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定GB/T 5413.31 婴幼儿配方食品和乳粉 脲酶的定性检验GB 5413.36 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定GB 10769 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品GB/T18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规范1.4 抽样1.4.1 抽样型号或规格预包装产品、称量销售产品或其他散装。1.4.2 抽取方法及数量：在生产企业的成品仓库抽取近期生产的同一批次、并经企业检验合格或以任何形式表明合格的产品；在生产企业的原料仓库或加工场所抽取使用的原料；在流通环节的货架、柜台、库房随机抽取同一批次待销产品；在餐饮服务单位的原料仓库、加工场所或经营场所抽取使用的原料。原则上应在食品保质期截止日期一个月之前抽取样品；保质期截止日期不足一个月的食品根据抽检监测的需要确定是否抽样。散装需做微生物检测的样品应无菌取样，并封好口。样品如有储藏、运输要求的需按要求执行。在实施常规抽检、重点抽检和原料抽检时，所抽取样品分为2份，1份为检验样品，1份为复检备份样品，各类型产品的抽样量按照下表执行：抽样量产 品常 规 抽 检重 点 抽 检、原 料 抽 检总 量检 测留 样总 量检 测留样婴幼儿谷物辅助食品≥8个包装（≥2kg）≥7