(SZXZ-0001F-2017)粮食加工品.docxVIP

粮食加工品1 小麦粉1.1 适用范围适用于小麦粉食品安全监督抽检，产品范围包括通用小麦粉和专用小麦粉。1.2 产品种类小麦粉分为通用小麦粉和专用小麦粉。通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉。专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。1.3检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其必威体育精装版版本适用于本细则。GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T 5009.27 食品中苯并[a]芘的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 5009.182 面制食品中铝的测定GB/T 5009.209 谷物中玉米赤霉烯酮的测定GB 5009.246 食品安全国家标准食品中二氧化钛的测定GB 5491 粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 18415 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T 19649 粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T 20188 小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法GB/T 21126 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定GB/T 21912 食品中二氧化钛的测定GB/T 21913 食品中滑石粉的测定GB/T 22325 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定高效液相色谱法GB/T 23374 食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法GB/T 23503 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法GB/T 22509动植物油脂苯并(a)芘的测定反相高效液相色谱法GB/T23750植物性产品中草甘膦残留量的测定 气相色谱-质谱法SN/T 3136 出口花生、谷类及其制品中黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素、HT-2毒素的测定SSS 0032-2009食品中铝的检测方法电感耦合等离子体原子发射分光光谱法卫生部公告〔2011〕第4号卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告食品整治办〔2008〕3号全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知食品整治办〔2009〕5号全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）》的通知经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定1.4抽样1.4.1 抽样型号或规格预包装产品、称量销售产品或其他散装。1.4.2抽取方法及数量：在生产企业的成品仓库抽取近期生产的同一批次、并经企业检验合格或以任何形式表明合格的产品；在生产企业的原料仓库或加工场所抽取使用的原料；在流通环节的货架、柜台、库房随机抽取同一批次待销产品；在餐饮服务单位的原料仓库、加工场所或经营场所抽取使用的原料。原则上应在食品保质期截止日期一个月之前抽取样品；保质期截止日期不足一个月的食品根据抽检监测的需要确定是否抽样。样品如有储藏、运输要求的需按要求执行。在实施常规抽检、重点抽检和原料抽检时，所抽取样品分为2份，1份为检验样品，1份为复检备份样品，各类型产品的抽样量按照下表执行：抽样量产品常规抽检重点抽检、原料抽检总量检测留样总量检测留样小麦粉≥3个包装（≥5kg）≥2个包装（≥3kg）≥1个包装（≥2kg）≥3个包装（≥600g）≥2个包装（≥400g）≥1个包装（≥200g）注：当抽样基数达不到抽样量的要求时，重点抽检和原料抽检的样品总量根据检验要求可适当减少，但不能少于500g，检测项目可酌情减少（除以往抽检发现容易不合格项目特别是容易不合格的非法添加物项目外）。在本细则的规定中，检验机构在检验过程中自行对检验结果进行复验时所采用的样品，应为抽取的检验样品，不得采用备用样品。备