1. 2018年全省动物及动物产品兽药残留监控计划.docxVIP

附件12018年全省动物及动物产品兽药残留监控计划序号市动物产品兽药残留监控任务备注鸡/肝鸡肉猪肉 牛奶猪/肝小计送样时间1太原//1020535鸡肝、鸡肉为一、三季度（每次采样量为总数的一半）牛奶为三季度猪肉、猪肝二、四季度（每次采样量为总数的一半）每季送样截止时间为3、14、257、2010、202晋城//10/5153晋中152010/5504吕梁153010/10655阳泉//10/5156大同/州/州/治//10/51510运城152010/55011临汾152010/550部计划安排任务50磺胺类50、硝基呋喃类50磺胺类50批、四环素类50批、替米考星50批6650416省配套任务20%102030141084实际抽样合计60901108060400注 抽样点：鸡肉、鸡肝、猪肉样品从屠宰环节抽取，牛奶样品从奶牛养殖场（户）、生鲜乳收购站抽取。附件22018年兽药残留抽样和检测技术操作要点1.2018年国家兽药残留监控计划分为4个时段执行，每个时段约70天。各地要严格执行本时段抽样、本时段检测的总体要求，不得采取全年监控计划集中在一个时段完成或一次抽样、集中或分时段检测的做法。2．国家残留监控计划抽样数量、检测品种必须按照下达的计划执行。3．抽样办法3.1 畜禽产品抽样由具有官方兽医资格的单位承担。3.1.1 养殖场抽样（尿样、蛋、奶）3.1.1.1 根据动物饲养基数计算抽样数量，进行鸡、鸡蛋、尿液中化合物检测的，必须至少有三分之一的样品来源于养殖场。猪尿样动物数量（样本数） 抽样数（个）500 710015000 10500110000 1210000 15牛奶动物数量（样本数） 抽样数（个）50 551100 8101500 12500 15家禽（蛋）动物数量（样本数，只） 抽样数（个）1000 110015000 3500110000 510000 83.1.1.2 一个样品的组成及取样量尿样收集清晨饲喂前的尿液100～200 ml。初级产品蛋：从产蛋架上抽取，取样量不少于10枚；奶：从全场混合奶中取，取样量不少于1000 ml。3.1.2 屠宰厂抽样（动物组织）3.1.2.1 根据屠宰动物数计算抽样个数方法家畜（猪、羊、牛） 屠宰量（样本数，头） 抽样数（个）100 5101500 102000 15家禽（鸡）屠宰量（样本数，只） 抽样数（个）1000 110015000 3500110000 510000 83.1.2.2 一个组织样品的组成如下表动物品种肌肉肝牛300-500克400-500克(取整叶)羊300-500克400-500克(取整叶)猪300-500克400-500克(取整叶)鸡300-500克200-500克(取6只鸡全肝)3.1.3 取样：取样时不得将待取样品和已取样品进行任何洗涤处理，取样时用不锈钢手术剪或手术刀割取样品，戴一次性塑料手套操作。3.1.4 样品分割：抽样后要求由官方兽医在现场将样品分成两份，一份送检，一份留在被抽样单位。3.1.5 样品包装：用清洁干燥的塑料袋包装，外附标签，放入塑料盒内后用胶带密封，在盒外贴上抽样封条，再用塑料袋密封（标签和抽样封条应按规定内容填写，并盖上抽样单位公章）。样品包装，标签和封条要统一。3.1.6 样品保存：取样过程中应采取低温保温措施，取样后应立即将样品放在-20C以下保存。3.1.7 送样：将样品盒放入干净容器（如硬纸板箱、塑料泡沫箱）中密封装运，并采取保温措施（温度控制在0-5C），填写送样单一并送检。3.2 蜂蜜抽样办法：蜂产品抽样由检测单位承担。70%样品从蜂蜜加工厂抽取，30%样品从蜂场抽取，每个样品量为1000克。抽样时间由承担检测任务单位根据蜂蜜生产情况确定，样品流转程序参