子计画五名称：餐旅类科专题制作研习计画.pptVIP

* 子計畫五名稱：餐旅類科專題製作研習計畫 技專校院與高職(含綜高)建立策略聯盟計畫 主辦學校： 國立高雄餐旅大學計畫主持人 計畫主持人： 師資培育中心杜宜展主任 簡報大綱 計畫名稱 計畫目標 具體內容及配套措施 實施進度及分工 行政支援 預期成效 計畫名稱：餐旅專題製作研習計畫 100學年度 綠色環保餐旅專題製作研習計畫 100學年度計畫目標 （一）強化本校與高職夥伴關係，分享教育資源，建立彼此間垂直聯繫。 （二）深化高職教師對98課程綱要必修科目「專題製作」之瞭解與教學。 （三）整合本校教師資源，促進高職教師對綠色環保餐旅產業的了解。 （四）透過實地訪查及體驗了解綠色環保餐旅產業之必威体育精装版動態。 （五）加強高職師生綠色環保餐旅產業專題製作教學與學習能力。 具體內容1/2 確定與本校聯盟之高職(含綜高)合作學校，研擬適合參與之師生並擬定相關之權利與義務。預訂六十位師生（每組由一位老師及三個學生組成） 與本校策略聯盟合作之高中職校建立共識，共同推行此項計畫。 整合本校教育資源，擬定產業參訪課程及行程，研習及參訪時間預定為2012年2月。規劃三天二夜之餐旅產業參訪，初步規劃以／夜宿墾丁六福莊綠色環保旅館為參訪之產業，並舉辦專題製作研討會。 具體內容2/2 舉辦有關之產業參訪之專題競賽。時間預定為2012年4月。 課程研習成效分析與檢討檢討。 研習教師後續追蹤與建立聯絡平台及分享指導專題製作心得。 本校教授個別至高職餐旅群學校，指導高職生專題製作之疑惑，並隨時以e-mail聯繫，以回覆高職生進行專題製作之難處。 配套措施 1.整合本校學生與各系教育資源。 2.安排具特色之研習、活動與餐食。 3.透過高中職教師參加研習，建立概念成為種子教師，進而影響學生學習過程與能力建立。 4.研討會成效分析與檢討。 5.研討會資料彙集成冊，供相關教師及高中職學生參考。 預計課程安排 日期（另訂） 內容 備註 2012年2月 參訪及綠色環保餐旅專題製作研討會 專題製作研習／夜宿墾丁六福莊綠色環保旅館 2012年4月 專題競賽 依參訪學校師生組隊競賽 實施進度及分工 （一）工作進度 進度 工作項目 100.8 100.9 100.10 100.11 100.12 101.1 101.2 101.3 101.4 101.5 101.6 101.7 依教育部意見修正計畫內容 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 確立聯盟學校 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 確定研習活動 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 籌備研習 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 預定進度百分比 5 % 10％ 20％ 30％ 實施進度及分工 （一）工作進度 進度 工作項目 100.8 100.9 100.10 100.11 100.12 101.1 101.2 101.3 101.4 101.5 101.6 101.7 產業參訪 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 籌備研討會 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 專題競賽 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 活動檢討 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 成果報告 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 預定進度百分比 40％ 50% 60% 70% 80％ 90% 95% 100% 實施進度及分工 （二）分工 工作項目 參與單位 研習與研討會規劃與實施細節 師資培育中心、策略聯盟學校 研習及競賽實施 授課教師、師資培育中心、策略聯盟學校、產業代表 研習與研討會進行與追蹤考核 授課教師、師資培育中心、策略聯盟學校、產業代表 研習與研討會檢討完成報告 師資培育中心、策略聯盟學校 行政支援 （一）教育部相關公文與通知發函。 （二）各校轉知校內餐旅類科教師通函。 （三）各校參與本活動教師公假與差旅費核准。 100學年度預期成效 （一）增強本校與策略聯盟夥伴學校高中職觀光科及餐飲科教師之互動。 （二）增加教師及學生之產業觀摩與體驗實習。 （三）增進教師對產業的了解，間接提昇教學成效及培養學生對產業的認識。 （四）提昇高中職餐旅類科教師指導專題製作能力。 （五）提昇高中職餐旅類科學生參與專題製作能力。 *