连锁加盟制度研究.docVIP

“爱米一族”连锁、加盟制度设计 摘要：连锁经营作为一种现代化的商业经营模式和组织式，是继百货商店、超级市场之后商业流通领域的第三次革命，已成为餐饮业的一种主要业态。目前，中国快餐行业的竞争日趋激烈，以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐采用连锁制度迅速扩张，而中式快餐却处境艰难。中国本土快餐这一块做不好的原因以及连锁这种经营方式在中国能得不到很好利用的原因值得我们反思。本文通过对连锁加盟制度相关研究文献的回顾、整理，以“爱米一族”作为研究对象。结合“爱米一族”连锁加盟制度的发展情况，分析它在连锁加盟制度方面存在的问题，同时综合分析改善“爱米一族”的连锁加盟制度的措施，从而找出“爱米一族”的连锁发展之路。 关键词：连锁经营；爱米一族；连锁加盟制度 Ai mi gens ranchise System Design Abstract: Chain-like management as a modern business management pattern and organizational type, is the department store, supermarket of commercial circulation field after the third revolution, has become a main formats of catering industry. At present, Chinese fast food industry, the increasingly fierce competition in KFC, McDonalds as a representative of western fast-food chain system by rapid expansion, and Chinese fast food is in trouble. Local Chinese fast food this a bad causes and chain this mode of operation in China can not use it well worth our reflection of reason. This article through to the chain-like alliance system related research literature review, arrangement, Ai mi gens as the research object. Combined with Ai mi gens franchise systems development situation, analyze it franchise system in the problems of the comprehensive analysis and improve Ai mi gens franchise chain system measures, so as to find out Ai mi yi zu chain development way. Keywords: Chain operation; Ai mi gens; Franchise system 目录 一、连锁、加盟制度概述 1 （一）连锁加盟制度的定义 1 （二）连锁加盟制度相关理论分析 1 （三）连锁加盟制度的作用 2 （一）“爱米一族”的连锁加盟经营状况 4 1、“爱米一族”连锁加盟店的规模 4 2、“爱米一族”连锁加盟店的管理 4 (二) “爱米一族”的连锁加盟制度存在的缺陷 5 三、“爱米一族”连锁加盟制度改进策略 8 （一）制定和完善统一管理制度，提升食品质量与服务 8 1、完善管理体系 8 2、提升食品质量与服务 8 （二）制定和完善简单化、专业化、标准化的操作规程，加强品牌建设 9 1、简单化、专业化、标准化的操作规程积极推行标准化 9 2、加强品牌建设 10 （三）制定物流配送中心的采购、质检和配送制度 10 1、制定采购制度 10 2、质检制度 11 3、配送制度 12 (四)制定和完善人力资源引进、管理和培养制度 13 结论 15 致谢 16 参考文献 17 “爱米一族”连锁、加盟制度设计 连锁加盟制度作为现代化商业营销模式中一种新型的“双赢”高级经营模式，以其独特的优势在世界范围内得到快速发展，这一成功模式也被引人了我国。本文以“爱米一族”为研究对象简单分析了连锁加盟制度在我国的发展现状，指出了企业目前在连锁加盟制度方面存在的问题，并提出了相关建议和对策。 一、连锁、加盟制度概述国际连锁加盟协会（IFA）的连锁加盟的定义：一种存在于总公司和加盟者之间的持续关