【餐旅概论】寒假作业格式说明.docVIP

【餐旅概論】寒假作業格式說明 (統一規定 文書處理：一律以WORD打字繳交 紙張：限用A4白色影印紙 裝訂：訂書針正面左上水平橫訂 列印：以黑色字為原則 (封　面 A4直立橫列 限用14號字 標楷體標準字型 對齊中線 先空三行 第 四 行　台中市宜寧高級中學（16號字） 第 五 行　 第 六 行　 第 七 行　校徽（長寬各3 CM (5CM）（至學校網頁下載） 第 八 行　 第 九 行　 第 十 行　 第十一行　觀光科 第十二行　年級 第十三行　──　　──（粗體） 第十四行　【】 第十五行　 第十六行　 第十七行　 再空五行 第廿三行　指導老師　　　　　　　　　　　　　　　　　　 第廿四行　班級 第廿五行　座號 (內頁格式 A4直立橫列 限用1號字 標楷體左右對齊 頁碼設於右下 段落：每段起始按TAB鍵（空二格） 標點符號：使用標準標點符號 段落間距：前後段0.5列 行距：單間行距 封面範例： 台中市宜寧高級中學 觀光科 年級 ──　　── 【】 指導教師：班　　級：觀 姓　　名： 指定作業內容 題目：歡天喜地過新年—認識年菜。 課程：【餐旅概論－餐飲篇】，貼近生活的餐飲篇，有時候要忍耐最後一節課飢餓難耐、看得到卻吃不到的痛苦，但如有機會親自動手，也是難得的經驗及成就，今年的寒假試試看。 作業說明：節日在餐旅產業是很重要的觀光資源，需要付諸行動才能維繫其價值，今年是同學們升上高中後的第一次過年，試著盡一份心力看看，過年全家團圓，熱鬧快樂的氣氛，如何營造？今年的年菜共有幾道？是家人親自料理的，還是外面買回來的熟食？還是全家在外面吃？ 作業內容 ：架構如下請依規定內容書寫-- 菜名（代表的意義、有無演變的歷史） 。 美食成份（材料、份量、作法、最喜歡的一道菜） 。 我的參與過程（可從採買開始到享用完成） 。 我的影像記錄（代表照片至少六張以上，每張照片都要有20字的說明） 。 心得抒發（250字以上） 。 繳交期限：第三週結束前。 請用心撰寫，未來將成為最佳的備審資料內容！ 17-Jan-12