课程编号14101109《生物化学（一）》教学大纲.docVIP

课程编生物化学（一）》教学大纲 第一部分 总则 一、课程基本信息 课程编号适用专业 生物科学 课程学分 3 课程类别 专业核心课 教 研 室 生物技术 课程学时 60 课程性质 必修课 编 写 人 邱昌恩 讲授学时 60 开课学期 3 编写时间 2006.08 周学时数 4 二、课程的性质、目的和任务： 生物化学是高等师范院校生物科学和生物技术专业的一门专业基础课。生物化学为几门后续专业课（生物科学专业：微生物学、植物生理学、人体及动物生理学、普通遗传学、细胞生物学、分子生物学；生物技术专业：微生物学、生化工程、生化工程下游技术）的基础课程。生物化学研究内容包括生命机体的化学组成，重要生物分子的结构与功能，新陈代谢及其调控，以及与生长﹑发育﹑繁殖和遗传等相关的研究课题。生物化学（一）要求学生掌握生命机体的化学组成以及重要生命物质糖﹑脂﹑蛋白质和核酸以及重要生命调节物质酶和维生素的结构和功能。学生学习这门课程目的是为将来从事中等学校生物学的教学、企业生产和技术管理以及产品研发甚至高等教育和科研工作准备必要的理论知识和实验技能。 三、课程教学基本要求 1．本课程以课堂讲授为主，重点讲授生命物质糖﹑脂﹑蛋白质和核酸的结构与功能；酶的结构与功能；了解维生素的结构和功能以及生物膜的组成与结构。 2．本着基础知识与前沿动态相结合的原则开展教学活动。利用多媒体课件进行课堂讲授，讲授60学时。 3．通过理论课的学习，使学生掌握生命机体的化学组成以及重要生命物质糖﹑脂﹑蛋白质和核酸以及重要生命调节物质酶和维生素的结构和功能，了解当前生物化学发展的主要方向以及生物化学研究的必威体育精装版进展和成果，为今后的工作和继续深造打下基础。 四、使用教材及参考书目 【使用教材】王镜岩，朱圣庚，徐长法主编.生物化学.第三版.北京:高等教育出版社.2002年9月. David L. Nelson and Michael M. Cox. Principles of Biochemistry. (3rd ed). Worth Publishers. 2000 【参考书目】1.张楚富主编.生物化学原理.第一版.北京:高等教育出版社.2003年9月. 2.周海梦，昌增益译著. 《伦宁格生物化学原理(第3版, 中文版) 》，高等教育出版社， 2005 3.孙志贤主编.现代生物化学理论与研究技术.北京：军事医学科学出版社.1995. 4.罗纪盛，张丽萍，扬建雄等编.生物化学简明教程.北京：高等教育出版社，第三版，1999年6月. 5. Jeremy M. Berg，Lubert Stryer，John L. Tymoczko. 《Biochemistry》（5th ed）. W. H. Freeman and Company, New York, 2002 6. Donald Voet, Judith G. Voet, Charlotte W. Pratt. 《Fundamentals of Biochemistry》 Wiley, 1999 五、课程结构和学时分配 章节 章节名称 讲授学时 课外学时 备注 第一章 绪论 2 第二章 糖类 6 第三章 脂质 3 第四章 生物膜的组成与结构 2 选讲 第五章 蛋白质 18 2 第六章 酶 14 2 第七章 维生素与辅酶 3 选讲 第八章 核酸 10 2 机动 2 共计 60 6 第二部分 各章、节内容及学时分配 第一章 绪论（2学时） 【教学目标】 1．掌握生物化学的概念，生物化学课程的要求，生物化学的研究对象、目的、意义。 2．了解生物化学在生物学科中的地位和作用。 3．了解生物化学在工农业生产、生活、医药卫生等方面的应用。 4．了解生物化学的发展历史和发展动态及我国生化工作者发展中的贡献。 【教法提示】 讲授；多媒体教学。 【教学内容】 一、什么是生物化学？ 二、生物化学的研究对象和研究内容 三、生物化学的发展 四、生物化学的成就 五、生物化学与二十一世纪生命科学展望 六、生物化学课程的要求及学习方法 七、教学参考书籍及刊物 第二章 糖类（6学时） 【教学目标】 1．掌握糖的概念、分类及生物学功能。 2．牢固掌握一些重要单糖、均一多糖（淀粉、糖元、维维素）的结构、性质。 3．掌握结合糖类的概念功能。 4．了解常见的寡糖和不均一多糖。 【教法提示】 讲授；多媒体教学；提问式教学。 【教学内容】 一、引言 二、旋光异构 三、单糖的结构 四、单糖的性质 五、重要的单糖和单糖衍生物 六、寡糖 七、多糖 八、细菌杂多糖 九、糖蛋白及其糖链 十、糖胺聚糖和蛋白聚糖 十一、糖链的结构分析 第三章 脂