第六章黄酮类化合物PPT.ppt

黄酮类化合物; 本章要求： 1.掌握黄酮类化合物的基本母核、常见类型的结构特点； 2.掌握黄酮类化合物的理化性质和检识方法。 3.掌握黄酮类化合物的提取、分离方法。 4.熟悉黄酮类化合物的含义、分布及生理活性。 5. 熟悉波谱法在黄酮类化合物结构测定中的应用。;概述 基本结构和分类 理化性质 提取和分离 结构鉴定 ;一、概述;一、概述;为什么提红葡萄酒？;为什么有豆浆？;为什么有豆浆？;一、概述---发展;一、概述---发展;一、概述---发展;一、概述---发展;一、概述---发展;一、概述;一、概述;一、概述;一、概述;一、概述;;一、概述;一、概述;一、概述;一、概述;一、概述;一、概述;一、概述;一、概述;一、概述;二、基本结构和分类;二、基本结构和分类（1）定义;二、基本结构和分类（1）定义;二、基本结构和分类（1）定义;二、基本结构和分类（4）构成方式;二、基本结构和分类（4）构成方式;二、基本结构和分类（4）构成方式;二、基本结构和分类（4）构成方式;二、基本结构和分类（4）构成方式;二、基本结构和分类（4）构成方式;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类; 名称 结构;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;木犀草素（luteolin），存在于忍冬藤、菊花、浮萍中，具有抗菌作用。 ;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;槐米中含有:;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;大豆素（大豆异黄酮）的生理活性;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;7．二氢异黄酮类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类; 红花所含的色素红花苷是第一个发现的查耳酮类植物成分。 ;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;矢车菊苷元 R1=OH R2=H 飞燕草苷元 R1=R2=OH 天竺葵苷元 R1=R2=H;二、基本结构和分类（2）分类;十一 黄烷醇类;主要存在于含鞣质的木本植物中。如儿茶素为中药儿茶中的主要成分，有四个光学异构体，但在植物中主要有异构体两个，儿茶素和表儿茶素。; 黄烷-3，4-二醇(flavan-3,4-diols)类,又称为无色花色素类，;二、基本结构和分类（2）分类;;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;二、基本结构和分类（2）分类;分类 1.31,811双芹菜素型 8，811双芹菜素型 双本醚型; 水龙骨科植物石韦中的异芒果素具有止咳祛痰的功效。 ;二、基本结构和分类（4）构成方式;;呋喃色原酮：即色原酮的C6—C7位并上一个呋喃环。如凯刺种子和果实中得到的凯林属于此类。;理化性质;1、性状：黄酮类化合物多为结晶性固体，少数（如黄酮苷类）为无定形粉末。 2、颜色： 黄酮的色原酮部分无色，在2-位上引入苯环后，即形成交叉共轭体系，使共轭链延长，因而呈现出颜色。 ; ;;;（3）与介质PH有