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用语文方式“烹调”语文味道 　　语文课要上出“语文味”，是对语文教学的正本清源，也是语文教学的必然归途。那么，什么是“语文味”？这很难一言以蔽之，但笔者以为，“语文味”就是语文所散发的味道，这种味道来源于语文自身的魅力――汉字和汉语音、形、意的完美结合。从自然之象到文字之形，无不体现了中国文字的象形表意特征和中华民族的文化特征。这种特征，又强烈地使其绽放出独特的审美性和人文性。而“语文味”就蕴涵在其中，是汉语言自身所散发出来的字形美、音韵美、意蕴美、情感美、语言美。 　　语文教育是以汉语言为中介传递给学生的，如果在教学中不能理解和把握汉语言自身的魅力所在，那么，汉语言丰富的内涵、灵动的意蕴、饱满的精神就会枯萎、流失，语文教学也就失去了其独有的味道。那么，如何让语文课上出“语文味”呢？特级教师魏星说过：“要教出‘语文味儿’，必须按照‘语文的方式’来进行教学。这就是：引导学生实实在在地接触文本，接触言语，通过生动、扎实的言语实践活动，走进文本世界，让‘言’与‘意’和谐地融合在一起。” 　　一、在“涵泳品味”中烹调语文的味道 　　[案例]（笔者课堂实录） 　　师：“熬”字理解吗？ 　　生：“挺”。 　　生：艰苦地度过。 　　生：煎熬。 　　师：有点道理。那么怎样的生活叫“煎熬”、叫“艰难地度过”、叫“挺”呢？请大家联系看过的电视、书本或听长辈说过的来说说。 　　生：吃不饱、穿不暖、睡不好的生活叫“熬”。 　　生：不论是风吹还是雨打，不论是严寒还是酷暑，不论是生病还是饥饿，都要从早到晚地奔波，这样的生活叫“熬”。 　　师：同学们，渔夫收养了西蒙的两个孩子，一家的日子会怎样“熬”？ 　　生：渔夫每天会起早贪黑地外出捕鱼，遇到不好的时候，连一条鱼都捕不到，一家人只好挨饿。 　　生：因为孩子多，捕到的鱼很少，渔夫和桑娜只好吃孩子们吃剩的骨头。 　　生：桑娜为了养活七个孩子，无奈之下，只好外出做佣人，晚上还要到街道上去捡破烂，卖了换面包给孩子，桑娜因此而苍老了许多。 　　师：同学们，这样的日子真是度日如年啊，这就叫――“熬”。那作者为什么不用“度”这个字，要用“熬”呢？ 　　生：这个字更能让我们感受到渔夫和桑娜收留西蒙的两个孩子后生活的窘迫。 　　生：这个字更能让我们感受到渔夫的善良，他知道收留这两个孩子后，今后将面临雪上加霜般的生活，可他毅然这样做了，善良的本性使他变得高尚。 　　[解读]“语文味儿”是语言文字所散发出来的魅力和气息，是在对语言材料的潜心涵咏、来回触摸中“咀嚼”“品味”出来的。这就如同品茗一样，需要细细地“品”，才能品出其中的真滋味来。汉语言是一种含蓄的文化，这种含蓄，决定了人们对汉语言中丰富的内涵和深远的意境形成了不加咀嚼的思维，对文意的感悟只能是浮光掠影，浅尝辄止，甚至会是一种误读。宋代朱熹提出：学者读书，须要敛身正坐，缓视微吟，虚心涵泳，切己省察。叶圣陶先生也曾说过：“就读的方面说，若不参考、分析、比较、演绎、归纳、涵咏、体味，哪里会‘真知’读？哪里会‘真能’读？”由此可见，从古到今，“涵泳品味”都是我们语文学习中不可或缺的重要方法。案例中，教师对“熬”字的品味，经历了三个层次，一是联系生活实际、电视、书本，感受怎样的生活才叫“熬”；二是回扣文本，想象渔夫一家从此以后会怎样“熬”；三是将“熬”与“度”比较，体会词语的细微差别和表现力。正是教师借助学生的生活经验和具体的文本环境，引导学生涵泳品味、潜心化解，才将“熬”这个字所传达的意、情、理、法解读得如此血肉丰满、有滋有味。 　　二、在“吟哦诵读”中烹调语文的味道 　　[案例]：（特级教师孙双金老师教学实录） 　　师：这就是你们的理解，这是你们读了课文后体会出来的。你们应该通过自己的朗读展示出来，自个儿练一练，待会儿来展示你朗读的精彩。 　　师：你们读得非常投入。谁来读第二段? 　　（指名读） 　　师：孙老师听出来了，你读得很投入，但他看到羊皮筏子是那么小，那么轻，应该怎样读呢?(点出：那么小，那么轻) 　　（指名读） 　　师：他是强化地读。 　　 (再指名读) 　　师：她是比较轻地处理。声音都放不开了，表现了她的紧张、激动、惊讶。 　　 (引导学生齐读) 　　师：是多么危险，多么令人惊讶呀。羊皮筏子越驶越近，作者看到了什么?谁再来读。 　　（指名读） 　　师：孙老师有个疑问，这里的“啊”该怎么读? 　　生：读“啊”（第四声）。 　　师：为什么这么读？ 　　生：因为人们看到羊皮筏子上有人，很吃惊。 　　师：有不同的读法吗? 　　生：“啊?”（第二声） 　　师：为什么这么读？ 　　生：这样读，表现人们心中的疑惑，也反映了羊皮筏子的险和艄公的勇敢。 　　师：把这个“啊”放到句子中，读一读。