第二章第二节《消化和吸收》PPT.ppt

唾液可初步消化淀粉 胃液可初步消化蛋白质 胆汁可初步消化脂肪 绒毛之间有肠腺 胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。 * 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 外消化腺　 内消化腺　 消化系统的组成和功能 演示实验 (甲)　 (乙)　 1毫升 花生油+ 5滴胆汁 摇匀 1毫升 花生油+ 5滴水 摇匀 你观察到什么现象了呢? 甲试管中的花生油变成乳状 胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化 胆汁的乳化作用 二、营养物质的吸收 小肠适于吸收的结构特点 1.小肠很长，约5－6米长。 2.小肠内表面有许多皱襞, 皱襞表面有小肠绒毛， 增加了内表面面积。 3.小肠绒毛内有丰富的 毛细血管。 消化和吸收 学习目标 通过探究“馒头在口腔中的变化”，了解唾液对淀粉的消化作用 。 阅读课本29页、30页内容： 1.口腔是 的开始部分。里面有 、 和 导管的开口。 2.唾液腺分泌的 ，通过导管流入口腔。 3.馒头的主要成分是 ，遇到碘液时会变 色，且没有 味。 4.麦芽糖遇到碘液时不变 色，且有 味。 5.细嚼馒头会有甜味说明它发生了什么变化？ 自主学习 提出问题 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关？ 馒头变甜是否与唾液有关？ 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌以及唾液的分泌有关？ 作出假设 馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关。 馒头变甜与唾液有关。 馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌以及唾液的分泌有关。 制定计划 参考课本30页“制定计划”，以小组为单位，根据小组提出的问题制定计划，在word文档中书写 请奇数组同学探究：馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关。 请偶数组同学探究：馒头变甜与唾液有关。 实施计划 试管 1 2 3 加入物质 馒头屑唾液 馒头屑清水 馒头块唾液 处理 搅拌 搅拌 不搅拌 温度 370C 370C 370C 探究条件 （变量） 1和2 唾液的有无 1和3 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 现象 1号管内未变蓝 2号管内变蓝 3号管内部分变蓝 部分未变蓝 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖 通过搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解 未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解 分析 结论 馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌以及唾液的分泌有关。 １.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ ２.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 讨论 物理性消化 化学性消化 区别：牙齿能切碎和磨碎食物， 舌能使食物与唾液充分混合， 唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化 ２.口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 进一步探究 1 怎样设置实验组来探究唾液浓度对淀粉分解的作用呢？ 2 怎样探究温度对实验的影响呢？ 个人梳理 自主完成导学方案的基础反思和能力测控。 当堂训练 学习目标 1、描述人体消化系统的组成；2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程；3、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；4、分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构 与吸收功能相适应的特点。 自主学习 消化道 ①口腔是消化道的起始部分；内有____可以咀嚼食物， ____能搅拌食物 ② 咽、食道是食物的通道 ③ ____是消化道中最膨大部分，通过蠕动搅磨食物 ④ ____是消化和吸收的最主要场所，是消化道中最长的部分，起始部位叫_____ ⑤_____通过蠕动将食物残渣推向肛门,起始部位是盲肠。 消化腺 ①唾液腺分泌___ 内含___酶，可将淀粉分解成____ ②胃腺分泌____ 内含____酶，可将蛋白质初步消化为多肽 ③肝脏分泌____ 内不含消化酶，可将脂肪乳化为脂肪微粒，是人体内最大的消化腺。 ④胰腺分泌__ 内含消化糖类、蛋白质、脂肪等的酶 ⑤肠腺分泌___内含消化糖类、蛋白质、脂肪等的酶 消化系统的组成 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 肝脏 胰腺 唾液腺 胃腺 肠腺 分泌 唾液 分泌 胆汁 分泌 胃液 分泌 胰液 分泌 肠液 消化腺