红葡萄酒世界惊鸿一瞥.docVIP

红葡萄酒世界惊鸿一瞥 　　它们也许并不是广为人知的世界名品，也没有高到只能让人仰目的价格，也许它们只是在一家名不见经传的小酒庄生成出品，但是却是一款绝对值得您去尝试的红酒，悠长的回味、丰满的酒体、独具特色的酒香一定会让爱酒的您垂涎欲滴。本篇文章将介绍10款红酒，有的可能唾手可得，有的也许难以寻觅，我们将通过葡萄酒酒评专家――陈新民的亲身体验，在2008新年之际为您带来10款不可错过的红葡萄酒。 　　 　　1. 美国加州奇斯乐1991黑比诺 　　美国加州在1978年出现了一位天才酿酒师奇斯乐（Steve Kistler）。这位当年仅30岁的青年最钦佩法国勃艮第的白酒，特别醉心效仿蒙哈榭，他在1979年加州的葡萄园中酿出了第一年份3000箱的霞多丽，立刻获得美国美酒界的赞赏。5万瓶几乎在半年内销售一空，成为美国最热门的霞多丽。 　　令人惊讶的是，奇斯乐也仿效勃艮第酿造黑比诺红酒，这个在1991年第一次上市且只有250箱的黑比诺，立刻打破美国是黑比诺“禁地”的传言。此款酒入口香味十分集中，没有勃艮第黑比诺那种明显的乌梅、李子味道，但有更高雅的浆果、蜜饯的味道以及淡淡的花香，优雅高贵至极，堪称“美国第一黑比诺”。 　　目前奇斯乐红酒年产5000箱，共6万瓶，但两款最顶级分别是凯瑟琳园（Cuvee Cathleen）以及伊丽莎白园（Cuvee Elizabeth），年产各不过250箱至500箱不等。 　　 　　 　　2. 美国彼得麦克的“罂粟园”红酒 　　一位英国绅士彼得麦克在1984年购得位于加州骑士谷这块近50公顷的葡萄园区。园区主要是以霞多丽白葡萄为主，同时也开始栽种各种波尔多酒使用的红葡萄树。 　　因为红酒的一般价格都要贵过白酒，彼得麦克将酿造红酒的技术不断提升，把任何足以增加单宁苦味的枝茎都一一拔除。酿出来的酒自然酒体柔和。酒庄红酒除了有价钱较便宜（约80美元）的“红磨坊”（Le Moulin Rouge）外，最重要的是“罂粟园”。 　　这个以法文为园名的“罂粟园”，让人想起了法国印象派雷诺阿的同名大作。这个小园以七成的赤霞珠以及每年不等的美乐或品丽珠来酿成。这是很标准的“梅多克比例”。使用六成新的法国橡木桶陈酿，陈酿期约为一???半。因此该酒带有极浓厚的波尔多风味，帕克甚至指出它接近了梅多克的波亚克风味。 　　我一般不太喜欢南美洲新兴酒园为迎合市场口味酿造出强劲加州赤霞珠口味的顶级酒，这些酒的香味、甜味已达到“夺味”的程度，往往唐突而失之优雅。而“罂粟园”的平衡口感、充沛的果味，随着时间逐渐均衡，最后也会带有焦糖与香草的气息，很是令人难忘。 　　 　　3. 法国德拉内丽酒堡的2003“天堂之门” 　　1998年，一位美国酒商，结合了两位法国酿酒师与酿酒顾问，在波尔多区以南的朗格多克-鲁西荣这个属于次级的酒区，建起了德拉内丽酒堡（Chteau de la Negly）。这个坚强的“铁三角”决定酿出挑战波尔多的顶级酒。2000年推出了震惊一时的“天堂之门”（La Porte du Ciel），这款酒全由来自超过40年树龄的壮年西拉葡萄所酿成，并在法国全新的橡木桶内陈年达两年之久才装瓶上市，年产量仅有4000瓶。 　　我曾经有幸品尝2003年份的“天堂之门”。由帕克先生给这款酒评到95分的高分，可以知道这款酒一定具有帕克所喜欢的果味丰富以及酒体强劲的特色。果不其然，这款酒深墨近黑的颜色表明了这是一款重口味的酒，但入口后却有不可思议的平衡，巧克力、可可、淡淡中药的味道以及十分香甜的果实味，让这款酒拥有极强的回味力道，果然美不可言。无怪乎帕克称呼其为“黑美人”，并称该酒为“朗格多克-鲁西荣的第一酒”。 　　 　　4. 意大利发勒斯可酒园1998孟提阿诺 　　我喜欢意大利酒那一种具有艺术家的天才式的随兴以及不守绳墨的酿酒哲学。只要那一款酒留有令人心悦的口感、香气，我不在乎这一年的口感是否与去年相似，我也不在乎酒庄是否要将自己装扮成酒中贵族，意大利酒应该要有意大利人的随兴与天真。 　　1979年，由一对科塔瑞拉兄弟（Cotarella）在罗马北部属于次等,但是老酒区的蒙特费安斯康山区（Montefiscone）所建立的发勒斯可酒园（Falesco），便是意大利最具有浪漫色彩、也是帕克所中意的意大利23个顶级酒园中的一个。科塔瑞拉兄弟一开始就定下酿造“国际水平”的意大利酒的目标。在发勒斯可酒园不仅种有当地的葡萄，也引进波尔多的葡萄种。当地种葡萄被用来酿造一般消费层使用的佐餐酒，售价也只不过10～20美元，顶级酒则是波尔多式的口味，采取减果法的低产量，并且严格挑选成熟葡萄，并在全新的法国橡木桶陈年一年以上。代表作有两种：第一种为孟提阿诺（Montiano），是全由美乐葡萄所酿成；另一种为麦西丽亚洛（