味精谷氨酸课程设计样板.docVIP

东北电力大学生物工程课程设计 PAGE  PAGE 35 目 录  TOC \o 1-3 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc249094806 第1章 绪论  PAGEREF _Toc249094806 \h 2  HYPERLINK \l _Toc249094807 1.1定义  PAGEREF _Toc249094807 \h 2  HYPERLINK \l _Toc249094808 1.2理化性质要  PAGEREF _Toc249094808 \h 2  HYPERLINK \l _Toc249094809 1.3味精的发现  PAGEREF _Toc249094809 \h 2  HYPERLINK \l _Toc249094810 1.4味精的发展  PAGEREF _Toc249094810 \h 3  HYPERLINK \l _Toc249094811 1.4.1世界味精大致有三个阶段：  PAGEREF _Toc249094811 \h 3  HYPERLINK \l _Toc249094812 1.4.2我国味精工业发展史  PAGEREF _Toc249094812 \h 3  HYPERLINK \l _Toc249094813 2.1味精生产工艺概述  PAGEREF _Toc249094813 \h 5  HYPERLINK \l _Toc249094814 2.2 原料预处理及淀粉水解糖制备  PAGEREF _Toc249094814 \h 7  HYPERLINK \l _Toc249094815 2.2.1原料的预处理  PAGEREF _Toc249094815 \h 7  HYPERLINK \l _Toc249094816 2.2.2淀粉水解糖制备  PAGEREF _Toc249094816 \h 7  HYPERLINK \l _Toc249094817 2.3种子扩大培养及谷氨酸发酵  PAGEREF _Toc249094817 \h 7  HYPERLINK \l _Toc249094818 2.4谷氨酸的提取  PAGEREF _Toc249094818 \h 8  HYPERLINK \l _Toc249094819 2.5谷氨酸制取味精及味精成品加工  PAGEREF _Toc249094819 \h 8  HYPERLINK \l _Toc249094820 第3章 味精工厂发酵车间的物料衡算  PAGEREF _Toc249094820 \h 9  HYPERLINK \l _Toc249094821 3.1工艺技术指标及基础数据  PAGEREF _Toc249094821 \h 9  HYPERLINK \l _Toc249094822 3.2谷氨酸发酵车间的物料衡算  PAGEREF _Toc249094822 \h 10  HYPERLINK \l _Toc249094823 3.3 45000t/a味精厂发酵车间的物料衡算结果  PAGEREF _Toc249094823 \h 12  HYPERLINK \l _Toc249094824 第4章 设备设计与选型  PAGEREF _Toc249094824 \h 13  HYPERLINK \l _Toc249094825 4.1发酵罐  PAGEREF _Toc249094825 \h 13  HYPERLINK \l _Toc249094826 4.2种子罐  PAGEREF _Toc249094826 \h 23  HYPERLINK \l _Toc249094827 4.3空气分过滤器  PAGEREF _Toc249094827 \h 30  HYPERLINK \l _Toc249094828 4.4味精厂发酵车间设备一览表  PAGEREF _Toc249094828 \h 32  HYPERLINK \l _Toc249094829 第5章 参考文献  PAGEREF _Toc249094829 \h 33 第1章 绪论 1.1定义 味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精是人们熟悉的鲜味剂，是L—谷氨酸单钠盐(Mono sodium glutamate)的一水化合物(HOOC-CH2CH(NH2)-COONa·H20)，具有旋光性，有D—型和L—型