蔬菜产业现状及的发展趋势.pptVIP

* 蔬菜产业现状及发展趋势 蔬菜是一类含有丰富维生素、矿质盐、碳水化合物及大量营养物质的一年生或多年生植物，以柔嫩多汁的茎、芽、叶、花、果、根或全株为食用部分（器官）的一类经济作物。 蔬菜是人类的主要食物来源之一，是维持人体健康所必需的维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。 无论在全世界还是在中国，蔬菜都具有重要的地位。在我国蔬菜是“菜蓝子工程”的重要组成部分，是农民增收致富的重要经济作物，因此近年来发展迅速。 1 蔬菜产业的现状 1.1 成就 1.2 当前我国蔬菜产业面临的主要问题 2 近年来蔬菜产销形势的变化特点 3 蔬菜产业的发展趋势 4 蔬菜育种新趋势 1、蔬菜产业的现状 1.1 成就 蔬菜播种面积和总产量持续增长 1998年我国蔬菜种植面积达1127万hm2，总产量3.45亿t，人均占有鲜菜276kg，总产值已达2500亿元; 1998年起蔬菜已成为仅次于粮食作物的第二大农产品。 1999年，全国蔬菜播种面积已达1334.7万hm2，总产量增至4.05亿t。总产值约2500～2800亿元； 2007年达1900万hm2，总产量6.41亿t。其中，蔬菜(不含西甜瓜) 1700万hm2 ，5.65亿t，人均占有 量427 kg。 据FAO统计，2006年我国蔬菜产量居世界第一，占世界的49.6％ 。 蔬菜科技成果卓著 2005-2007年度园艺学获国家级科技成果奖14项。其中：国家自然科学奖二等奖1项；国家技术发明二等奖1项；国家科技进步二等奖12项。 蔬菜获8项国家级科技成果，其中国家自然科学奖二等奖1项、国家发明二等奖1项、国家科技进步二等奖6项。 周年均衡供应水平明显提高 1998年人均占有鲜菜276kg ； 1999年，年人均蔬菜占有量已达311.1公斤，显著超过世界人均105公斤的水平。 蔬菜生产的发展使计划经济年代长期困扰各级政府的蔬菜供应困难问题得到解决，并且初步做到了淡季不淡，季节性差价进一步缩小。 目前城乡蔬菜市场供应数量充足、花色品种丰富、质量提高、价格基本稳定。各种名、特蔬菜；时令蔬菜、西洋蔬菜、加工制品基本满足了不同消费习惯、消费水平的需要。 出口贸易量和出口额稳定增加 中国的蔬菜出口逐年增长，出口品种日趋多样化，出口市场日益扩大。 2000年中国主要种植业出口总金额约62.02亿美元，蔬菜类出口总金额20.34亿美元，约占出口总金额的1／3。 2007年我国累计出口蔬菜817.59万t，与2000年相比增长1.55倍；出口额62.14亿美元，与2000年相比增长2倍；贸易顺差61.06亿美元，居农产品之首，与2000年相比增长2.04 倍。我国蔬菜出口量占总产量的1.4％。 蔬菜是平衡农产品国际贸易的主要产业 加入世贸组织后，我国蔬菜净出口逐年增加，在平衡农产品国际贸易方面发挥了重要的作用。 2001年、2002年蔬菜贸易顺差为22.6亿美元、25.6亿美元，分别占农产品贸易顺差的53％ ，44％ 。2003年蔬菜贸易顺差为29.8亿美元，超过农产品贸易顺差4.8亿美元。 2004年、2005年、2006年、2007年蔬菜贸易顺差为37亿美元、44亿美元、53.34亿美元、61.06亿美元，而同期农产品贸易为逆差分别为46.4亿美元、11.4亿美元、6.7亿美元、40.8亿美元。 蔬菜产业成为增加农民收入的支柱产业 2007年，全国蔬菜播种面积占农作物总播种面积的11.3％ ，总产值6 300多亿元，占种植业总产值比例高达25.5％。 蔬菜生产对全国农民人均纯收入的贡献额570多元， 占农民人均收入13.8％ 。 蔬菜产业为解决城乡居民就业的重要产业 蔬菜产业属劳动密集型产业，转化了数量众多的城乡劳动力。 据不完全统计，2007我国从事蔬菜生产的劳力约9 000万人，从事加工、贮运、保鲜和销售等蔬菜采后服务的劳力约8 000万人。 1.2 当前我国蔬菜产业面临的主要问题 蔬菜产业经过近30年的迅速发展，供大于求的态势已经显露，产品质量及单位面积产量不高，产业链产前、产中、产后各环节比例不协调，贮藏加工落后，经营效益下滑等是当前蔬菜产业最突出的问题所在。 1.2.1 蔬菜产品的总体质量不高 蔬菜产品农药残留严重是影响我国蔬菜产品质量的首要因素。无公害栽培技术和高效低毒农药的研发、推广以及蔬菜产业化进程滞后于无公害蔬菜生产的发展，标准化生产、产品监测、品牌化销售、质量追溯难度较大，产品质量安全隐患仍然存在。 外观性状如大小、形状、色泽、整齐度等和内在品质如糖度、矿物质、维生素、风味物质等营养成份含量，与国外发达国家有较大差距。 1.2.2 产业化经营水平低 土地分户经营制度难以满足农业产业化对农产品进行规模化生产的要求。小生产很难与大市场、大流通对接，