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食物升糖指数及血糖负荷表格各种食物的血糖生成指数对糖尿病人的影响较大，如果盲目的吃，会造成血糖大幅度波动。为了糖尿病人的健康，根据《中国食物成分表第2版》、《食物血糖生成指数》等资料。总结了一些食物的血糖生成指数（GI），但其不如血糖生成负荷有代表性（GL）。本文所列数据中的血糖生成负荷均按100g食物的可食用部分（已经去掉不可以食用的部分）计算。注：热量（Kcal）;碳水化合物（g）。1 谷类及其制品食物 ? ?热量碳水化合物 ? GI ? ? ? ?GL糯米饭350 ? 78.3 ? ?8768.1黑米341 ? 72.2 ? ?8057.8米线356 ? 81.5 ? ?7057.1面条286 ? ?61.9 ? ?81.650.5油条388 ? 51.0 ? ?74.950.5烧饼298 ? 62.7 ? ?7949.5烙饼259 ? 52.9 ? ?79.641.4馒头223 ? 47.0 ? ?88.141.4花卷214 ? 45.6 ? ?8840.1荞麦337 ? 43.0 ? ?54.039.4粉条339 ? 84.2 ? ?3126.1粉丝338 ? 83.7 ? ?3125.9米饭116 ? 25.9 ? ?83.221.5薏米 ? ??36171.1? ?3021.3土豆77 ?17.2 ? ?6210.7大米粥 47 ?9.9 ? ? ?? ?706.9小米粥46 ?8.4 ? ? ? 61.5 ?5.2玉米112 ?22.8 ? 12 ?2.72 水果类食物热量碳水化合物GI ? ?GL干枣276 ? 67.8 ? ? ?103 ? ?69.8猕猴桃61 ? 14.5 ? ? ? 53 ? ?7.7菠萝44 ? 10.8 ? ? ? 66.0 ? ?7.1蓝莓57 ? 14.5 ? ? ? 34 ? ?5.4杏 ? ?38 ? ? ? 9.1 ? ? ? 57 ? ?5.2苹果54 ? ? ?13.5 ?36.0 ? ?4.9橙子48 ? 11.1 ? ? ? 43 ? ?4.8梨 ??50 ? 13.3 ? ? ? 36.0 ? ?4.8芒果35 ? 8.3 ? ? ? 55.0 ? ?4.6葡萄44 ? 10.3 ? ? ? 43.0 ? ?4.4哈密瓜34 ? 7.9 ? ? ? 56 ? ?4.4番石榴53 ? 14.2 ? ? ? 31 ? ?4.4砂糖橘45 ? 10.3 ? ? ? 43 ? ?4.4西瓜 ? ?26 ? 5.8 ? ? ? 72 ? ?4.2柠檬48 ? 11.1 ? ? ? 34 ? ?3.8甜瓜 ? ??27 ? 6.2 ? ? ? 56 ? ?3.5火龙果59 ? 13.9 ? ? ? 25 ? ?3.5桃 ? ??51 ? 12.2 ? ? ? 28.0 ? ?3.4柚子42 ? 9.5 ? ? ? 25 ? ?2.4樱桃46 ? 10.2 ? ? ? 22.0 ? ?2.2草莓32 ? ? 7.1 ? ?29 ? ?2.1李子38 ? 8.7 ? ? ? 24 ? ?2.13 速食食品食物热量 ? 碳水化合物 ?GI ? ?GL苏打饼干408 ?76.2 ? ? ? ? 72.0 ? 54.9蛋糕348 ? ? ? ?67.1 ? ? ? ? 80 ? ?53.7面包313 ? ? ? ?58.6 ? ? ? ? 87.9 ? 51.5饼干435 ? ? ? ?71.7 ? ? ? ? 70.0 ? 50.2麦片368 ? ? ? ?67.3 ? ? ? ? 69.0 ? 46.4蛋黄酥388 ? ? ? ?76.9 ? ? ? ? 59 ? ?45.4麻花527 ? ? ? ?53.4 ? ? ? ? 80 ? ?42.7汤圆311 ? ? ? ?44.2 ? ? ? ? 87 ? ?38.5粽子278 ? ? ? ?40.8 ? ? ? ? 87 ? ? ?35.5炒年糕154 ? ? ? ?34.7 ? ? ? ? 87 ? ?30.2薯片615 ? ? ? ?41.9 ? ? ? ? 60.3 ? 25.3凉面167 ? ? ? ?33.3 ? ? ? ? 55 ? ?18.3热干面153 ? ? ? ?28.7 ? ? ? ? 55 ? ?15.8菜包子223 ? ? ? ?29.1 ? ? ? ? 39.1 ? 11.4肉包子227 ? ? ? ?28.6 ? ? ? ? 39.1 ? 11.2小笼包219 ? ? ? ?25.9 ? ? ? ? 39.1 ? 10.1馄饨250 ? ? ? ?34.4 ? ? ? ? 28 ? ? ? 9.6饺子253 ? ? ? ?31 ? ? ? ? 28 ? ?8.7八宝粥70 ? ? ? ?12.5 ?