学校后门鸡杂干锅促销方案.docVIP

学校后门鸡杂干锅促销方案 09连锁2班 XXX 2009XXXXX 门店简介： 此店主营为黔江鸡杂、干锅、汤锅系列饮食，地处音桥商圈的泛商圈金源时代广场周围，毗邻重庆工商大学，周围商圈发展成熟、教育等相关配套完善人流量较大，市场较大。但是近两年随着外来上家的不断进入以及顾客的消费偏好的转移此店的销售呈现下滑趋势。鉴于此根据多方面的因素、利用前期的市场调研以及相关的资料查询总结并提出了相应的促销方案。具体如下： 贵店在依托重庆工商大学这一良好的市场来源在学校后校门做了多年年，生意一直不错，只是近一两年略有下滑。特别是到冬季，生意有点不好。针对这种状况，我觉得现在最主要的工作是先找原因。如果，不能找准症结所在，所谓的策划推广促销方案都只能是空中楼阁！从贵店的简介来看，贵店能经营多年，是得到了市场认可、食客肯定的。那么，根据这一情况，首先考虑的是贵店是否在这一两年间，对后厨管理有所松懈甚至是疏于管理？导致菜品（特别是主打）质量下降、味道不稳定，使得食客对于贵店逐渐失去兴趣，回头客越来越少，这种不好的口碑相传的影响力，是典型的“千里之堤溃于蚁穴”。不知不觉中就出现了贵店现在这种经营状况！ 与此同时，贵店处在观音桥商圈的泛商圈金源时代广场周围毗邻重庆工商大学，所以消费的主要人群为学生。鉴于此要根据学生：接受事物能力强、消费水平较低、对饮食需求大这一特有属性，展开相应的市场促销方案。 如何提升人气，建议如下： 一、增加产品种类 因冬天天气较冷，抓住顾客喜爱吃热食这一消费偏好不断完善菜单增加商品种类，满足不同客人的需求从而抓住了顾客的胃也抓住了顾客的心。使得赢得市场。 二、促销方案的有机整合，双管齐下 产品增加好后，就要开始策划促销活动。促销活动是让顾客知道你有哪些新的菜品，同时要达到吸引他们来消费的目的。 1、促销活动的主题：特大实惠+美胃 2、促销活动内容是前来消费的客人，第一桌到场的客人，菜品享受5折的优惠，第二桌享受6折的优惠；以此类推，到满后就不打折了。活动至少持续一个星期。 3、促销活动的推广方式： （1）、在店门前挂一条幅，把促销活动的内容张挂出去； （2）、在重庆工商大学进行宣传，把促销活动的内容打出去。持续1个星期。 （3）、把促销活动印刷成DM单，数量1万份，在学校、商圈发放。 三、对学生市场的特别开发 1、学生凭学生证可享受菜品酒水9折优惠 2、学生生日当天凭借身份证享受菜品酒水8.5折优惠 3、班级聚会、团体聚餐可享受菜品酒水8折优惠