难以捉摸“蒜你狠”.docVIP

难以捉摸的“蒜你狠” 　　张悟本推崇下疯狂飙升的绿豆价格近日终于渐渐回落,可大蒜的疯狂似乎还没结束。本刊记者深入中国大蒜之都――山东金乡县实地采访,试图在蒜农、挖蒜临时工、蒜商、主管部门等之间找寻“蒜你狠”的答案。 　　 　　好收成不一定好年景 　　2010年6月2日,号称中国“大蒜之都”的山东省金乡县的大部分田地里都种植着大蒜。金乡县胡集镇前戴村的戴宝明和其他蒜农一样,在自己的田地里忙碌着,收获去年秋天种下的大蒜。由于冬季过长,大蒜的产量普遍减产三分之一。本来往年5月中旬就应该挖新蒜了,而今年整整推后了20天。 　　戴宝明是个勤快人,当地人称“好把式”。从去年秋天开始,犁地、施肥、喷药等都是很仔细。这天下午他收获的这块土地近一亩,种的全是白皮蒜。与周围人家地里挖出的蒜相比,他家的蒜头最大,并且均匀,蒜头的直径大都在8厘米左右。 　　“现在新蒜2.8元,你这又算是上等好蒜,你应该多给点工钱。”雇来的挖蒜农民陈红旗笑着对戴宝明说。陈红旗和其他5名挖蒜的农民来自河南省兰考县,是戴宝明从县城雇来的。这一亩地,把蒜头挖出,并把蒜的根部切除,工钱一共600元。再加上切除茎部、装袋,还要再加上200元。 　　“要是蒜价再提点就好了。”戴宝明蹲在蒜地里摸着白白的大蒜就像看到多日未见的孩子一样亲热。落日的余晖下,戴宝明黝黑的皮肤变成了红铜色,和满地白色的蒜头形成强烈的反差。在周围邻地挖蒜农民交口称赞戴宝明家的蒜时,唯有一位70多岁的老人在地头上很少说话,他坐在一个马扎上拿着旱烟袋悠闲地抽着,这是戴宝明的父亲。和戴宝明相比,老人脸上更多的是淡然和平和。老人这些天一直在帮儿子在村头看守收获的堆砌在木架子上成袋的大蒜。“好收成不一定是好年景。”老人喃喃地说。他无意中的一句话成了现实。 　　5天后,当记者离开山东金乡时,蒜价开始下降了。这期间,国家部委的调研人员来到了金乡。因为蒜价下来了,蒜农的收益也就直接下降了,并且随着鲜蒜逐渐变干,分量自然减少很多,戴宝明到时肯定不会像收获时那么喜悦了。当记者再次联系他时,他在电话的那头闷闷地说:“北京的领导来我们县考察,可我们蒜农怎么一??信息和实惠也没有得到啊?我们只知道种蒜和卖蒜,能卖多点就高兴,少了就难受。” 　　 　　部委:干预后蒜农能否收益 　　6月7日,山东省金乡县副县长刘鹏介绍,国家发改委和国家工商总局到金乡县调查,是从维护行业健康发展的角度考虑的,但市场上有误传,说储存大蒜就是“囤积”,国家要打击炒蒜行为。“大蒜有价无市的情形已经引起了金乡县委、县政府的高度重视,政府已经采取了一系列措施。有关部门已经要求我们采取措施消除误解,维护市场正常的秩序,防止价格大起大落。” 　　刘鹏说,现在,稳定大蒜市场已经变成金乡县委、县政府的头等大事。“几大班子的领导全都在分头走访企业。企业不出手,没人收蒜了,蒜农的恐慌心理就会更严重。” 　　对于市场未来的走势,刘鹏的看法是“不好预判”。“收购商现在最担心的是国家政策的走向,比如是否打压价格、是否取消出口退税、配额。而且,目前的收购价有些高,也使他们观望的心态较重。他们要观望到什么时候,谁也说不好。不过,根据我们掌握的情况,大部分收购商认为价格还要涨。 　　“我们将有两项大的举措推动大蒜市场稳定发展。一项是3家大蒜深加工企业进入金乡食品工业园奠基,以后将会有更多的深加工企业来,这样可以有效地减少蒜多价贱,蒜贱伤民情形的发生;另一项是我们和中商流通生产力促进中心合作研发的大蒜指数将公布。届时全国大蒜的种植情况、价格预期、市场分析、市场预测都会被做成大蒜指数在网络上发布,及时为大蒜行业提供信息。” 　　 　　谨防蒜价暴涨不惠农反伤农 　　炒出来的价格是不会维持长久的,炒家目的一旦达到,就会退出,市场很快就会退烧。留给农民的,很可能就是产量过剩而导致产品卖不出去,价格极低。 　　近几个月农产品价格涨声不断。大蒜价格相对前两年涨了100倍,而绿豆最高也只涨了5倍。于是,网上也随之出现了流行语:“蒜你狠”“豆你玩”。确切地说大蒜不算粮食作物,它属于作料类,但是它和属于小杂粮类的绿豆一样疯狂。 　　农产品涨价,很多人认为对农民是好事,农产品大涨,农民腰包能不鼓吗?情况未必如此。中国社会科学院经济研究所的吴延兵博士分析,种种迹象表明,时下大蒜涨价,有人恶意炒作恰恰是主因。 　　首先,大蒜涨价需求弹性很大,正常市场供求对价格的影响,在一定程度上能被需求弹性抵消,不是人为炒作,难以引起价格剧烈变化。而且,这一波农产品涨价,都是在一夜之间形成的,符合炒作的特点,与市场正常变化规律严重不符。“哪里有蒜哪里就有我们的人,价格的细微变动也会直接给总公司的领导反应。”对2007年大学毕业就从事大蒜生意的曾庆法来说,虽然是短短的三四年,但是他见证了大蒜