第三节　饭店员工招聘.pptVIP

招聘前的准备 岗位分析:这一分析过程目的在于找出空缺岗位的相关因素 岗位描述:在对岗位做好分析界定后,下一步是对其作详细描述.这包括岗位概况,所涉及的工作内容,相应职责和条件.是一系列人力资源管理活动的基础,与选择,工资标准和培训均有关. 岗位规范:用以描述一个过程,其间要用到岗位描述提供的信息来形容一个能胜任该岗位职责的人的整体素质和能力. 第三节　饭店员工招聘 一.招聘的来源 招聘工作根据人力资源计划、饭店的经营目标和政策，制订一套筛选方法和步骤以判断空缺工作的候选人是否具备担任该工作的资格。招聘与选择工作的最终目的是将合适的职工放在适当的工作岗位上。 应聘者来源 求职中心 职业介绍所 专职猎头机构 不定期的自荐应聘信息 现有雇员的朋友和亲属 学校等教育机构 广告 电话热线 接待日 外部招聘内部招聘  1.内部招聘计划 2.外部招聘计划（1）招聘对象和数量（2）招聘途径（3）招聘时间（4）制定选择的标准（5）选择应试的地点 3.临时员工招聘计划 注意一些特殊的因素。 1．计算聘用临时工的工时和工资开支，并对临时聘用和长期聘用的成本进行比较。 2．把招聘临时工的决定通知长期聘用的职工，并要求他们给予合作。 3．指派专人对招聘的临时工进行培训和辅导。 4．临时工的工作情况如不够理想，则应按合同尽早通知其本人，予以撤换并做好解释工作。 三.饭店外部招聘1.外部招聘程序 (1)发布招聘空缺职位的信息；(2)同应聘者进行初步面谈，并经过筛选后发给职位申请表；(3)审核职位申请表及有关材料；(4)正式面谈与测试；(5)体格检查；(6)议定工资待遇，正式聘用。 2.双向选择3.外部招聘方法与技巧（1）发布招聘的空缺饭店对外招聘信息的途径有：a.广告　b.职业介绍所　c.职业学校　d.专业院校e.内部职工介绍（2）初步面谈 图a.初步面谈的作用：可以从外观要求上进行初步选择，而且初步面谈也给招聘和应聘双方提供一次相互沟通的机会，有利于双向选择。b.应聘申请表（3）审核材料（4）正式面谈与测试（5）复查与体验（6）任用 四、饭店内部招聘1.饭店内部的提升（1）确定提升候选人a.个人的才能b.个人的品德c.个人的工作表现d.工作年限（2）测试a.模拟饭店经营管理的测试法b.案例分析测试题:把饭店在实际经营管理环境中可能遇到的情况，放在特定的假设和条件下，供被测人员进行研究和分析。供被测人员根很自己的知识、经验，运用他分析问题和观察问题的能力，对案例中提出的问题，分析原因，提出解决问题的方法。c.经营管理“游戏”测试法：是给候选人提供一个假设的经营管理环境，以考察候选人的领导能力和处理人际关系的能力，并了解他在经营管理各方面的才能。 （3）确定提升人选 2.饭店内部的调动 饭店内部调动职位主要有以下一些原因： 1. 饭店的组织结构进行调整，可能由于饭店的经营环境变化而对原先设置的部门进行重新组合。 2. 为了增强职工的适应能力（尤其是规模较小的饭店），使职工掌握两种以上的操作技能，也可能采用轮流调配的方式来培训职工。  3. 由于一部分职工工作兴趣的转移，对原工作职位失去工作兴趣。 4. 可能有些职工经培训后投入工作而经过一段时期，发现他们掌握的技能与工作表现不相适宜，则应对这些职工调动工作。 5. 如果发现有些职工在原工作部门或班组产生较为严重的人际关系问题，而不利于他们工作积极性的发挥，也应当对这些职工进行调动．为地们创造新的工作环境。 精明招聘的新模式应遵循以下四条原则: 人的知识会变但品性不变(一个人的品性比他的知识更重要) 你不可能找到自己不在找的东西(为企业挑选明星员工的最佳方法就是找出已经成为明星的人的个性特点,然后招聘跟他们一样的人.) 评估员工的最佳方法是观察他们的工作 你无法聘到不来申请的人 员工推荐制度 员工推荐制度—员工推荐有工作经验的应征者给公司而获得一笔奖赏—已经广泛流行,而被视为一种最有成本效益的增选方法,这个制度之所以受重要,还因为它可以提高员工士气,减少流动率 基于以下两个原因,员工推荐制度输送其他的甄选方法节省雇佣成本,因为:1.大多数员工不论在私人生活或工作生活,都倾向于和具有相同技能的人聚在一起,2.除了减少开支之外,透过推荐制度,还可以提高员工对公司的利益意识 为了有效达成目的,推荐制度涵盖以下的要素: 管理阶层的支持 不断的提倡 对推荐者的奖赏 * * 第三节　饭店员工招聘 招聘前的准备 招聘的来源 招聘计划 饭店外部招聘 饭店内部招聘 二.招聘计划