苏科版初中生物八年级下册《现代生活与人类的健康》2课时表格式教学设计.docVIP

课 题 第3节 现代生活与人类的健康 共2课时 教 学 目 标 知识目标 列举食品安全和家居污染的事例，知道食品保鲜的简单方法，描述现代生活方式与健康的关系。 能力目标 撰写调查食品添加剂的报告，探究食品保鲜的简单 方法，能应用体重指数的评价方法评价自己的体重是否正常。 情感目标 认同不健康的生活方式会给人带来各种各样的现代病。 起点任务 已经认识了健康的重要意义，知道如何健康地生活。 教学重点 确保食品安全、防止家居污染及食品保鲜的简单方法，能选择良好的现代生活方式，让自己健康生活。 教学难点 通过探究、调查，认识危害，自觉选择良好的生活方式。 教法设计 学法指导 调查法、讲授法、观察、实验探究、比较、分析、推导等。 课时安排 (两课时) 第一课时： ⑴课前收集食品标签并按要求进行记录； ⑵课堂上围绕教材资料和补充资料，交流讨论，认识离合器安全问题，了解食品添加剂的类型和作用，分析滥用的后果； ⑶分析教材及补充资料，分析家居污染的来源及防治方法。 第二课时： ⑴观察图片，联系自己，分析常见的生活方式对健康的影响； ⑵开展“评价你的体重指数”活动，分析不正常体重的原因及对策，感受健康生活方式的重要意义。 教 学 过 程 教 师 活 动 学 生 活 动 备 注 导入：随着生活水平的提高，生活方式变的多姿多彩。但也带来了健康隐患。健康是人类最宝贵的财富之一，人类的健康与食物、药物、环境等有着密切的关系。 小结：食品添加剂的类型和作用。 1．防腐剂：主要是抵制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间。例苯甲酸、苯钾酸纳等。 2．营养强化剂：补充人体所需的营养，预防相关的缺乏症。主要有氨基酸类、维生素类、矿物质等。 3．着色剂：使食品着色，呈现丰富的颜色，以增加食欲。例：甜菜红、辣椒红等。 4．护色剂：可增强肉及肉制品色泽。例：硝酸钠、亚硝酸钠等。 5．漂白剂：通过化学作用消耗食品中的氧，破坏、抵制氧化酶的活性，使食品退色，同时还具有一定的防腐作用。例：二氧化硫、硫磺等。 小结：家居简单装修和使用环保材料，保持清洁卫生，禁止吸烟，种植一些植物等。 健康的生活方式是保持健康的重要保证。 小结：生活方式是影响健康的重要因素。我们只有从自身休憩起，提高健康知识水平和自我保健能力，选择健康的生活方式，避免危险因素，才能保持健康。让健康的生活永远伴随着你。 观看视频《现代生活与人类的健康》 活动一：阅读并分析“安徽劣质奶粉” 思考： 1．安徽劣质奶粉为什么会使婴儿成为“大头娃娃”？ 2．除劣质奶粉外，生活中还存在哪些食品安全问题？ 小结：食品安全问题主要有： 1．食品在生产、包装、储运、销售和烹调等生产过程中，因使用杀虫剂、添加剂等造成的污染； 2．由于细菌及其毒素引起的食品腐败变质造成的污染； 3．新型食品安全问题，例转基因食品等。 活动二：阅读《家居中的污染》 讨论： 1．受到污染的家居环境对人体健康会产生什么影响？ 2．家居中的污染源主要有哪些？ 3．如何防止家居中的污染？ 观看视频，分析不健康的生活方式对健康的影响。 讨论与交流：现代生活有哪些值得推广的健康的生活方式？并说明原因。 活动一：评价你的体重指数。 方法： 1．以小组为单位，测量小组成员的身高和体重，作好纪录； 2．计算体重指数； 3．评价小组成员的体重是否正常。 4．对照上述标准，对家庭成员进行体重指数测定。 分析自己体重不正常的原因，并给自己今后的生活提几条合理的建议。 【教学后记】