关于徒步旅行饮食问题的几个建议.doc

关于徒步旅行饮食问题的几个建议 徒步旅行消耗最大的就是体能,补充体能需要充足的食物,徒步时候饮食问题不容忽视,针对徒步旅行饮食根据很多徒步旅行驴友的接触了解,写出一些几点建议,仅供参考: 一、在徒步前、徒步行进期间和徒步完毕后需要吃多少东西徒步前吃的食物要比平时分量多点，才能积累足够体能,在徒步期间保持体能,在步行完毕后补充身体消耗的大量精力。一个体重80公斤的人,步行24小时后,消耗的热量不会少于8640卡路里,相当于一个同等体重的人日常能量消耗的两倍甚至三倍以上。我们必须从食物摄取这时我们的胃口一定会明显增加。我们很可能整个星期都觉得肚饿,即使如何放怀大嚼,非但不会增加体重,甚至可能体重下降。 二、我们应该吃甚么东西人体通常以碳水化合物为主要能源，只有在碳水化合物不足时,人体才会以脂肪作为能源。人体的碳水化合物储存量很少,碳水化合物是运动的能源，这个能源的能量释放速率很高,足以应付我们的肌肉剧烈运动时的需要。我们要成功走完行程,就必须有一个清晰的头脑，脑部能量不足时,人的脾气往往会比较差,队友间容易发生争执,判断能力会减弱,受伤的情况也较多。由于我们的碳水化合物储存量很少,我们在徒步期间必须摄取大量碳水化合物,以保持前进的动力。 三、碳水化合物是甚么米饭、面包(包括中式粉面)、马铃薯、香蕉等都含有丰富的综合碳水化合物。糖果、葡萄糖粉、葡萄糖或其它含糖饮料含有丰富的简单碳水化合物(简单糖)。某些不同形式包装的所谓「运动食品」,如bars等,则是综合和简单碳水化合物的混合物。 四、我们应该摄取那些种类的碳水化合物简单碳水化合物,例如葡萄糖饮料,都是容易摄取而可以迅速吸收的。因此,它可以为人体迅速地「注入」能量∩是,人体迅速吸收葡萄糖后,可能受刺激而分泌过多的胰岛素,造成反应性血糖过低。于是,本来希望借着葡萄糖饮料来提高身体能量水平的人,可能反而有血糖降低和身体能量水平下降的情况。预防反应性血糖过低的方法之一,是非常频密地摄取大量的简单碳水化合物。然而,这种方法并不健康。另一种方法是摄取简单及综合碳水化合物的混合物。身体缺少能量时,有时不妨吃些糖果或喝点葡萄糖饮料,但接着应该吃米饭、粉面或面包等食物。 五、除碳水化合物外,其它种类的食物应该进食吗应该避免吃脂肪或多脂肪的食物。正如前面所说,脂肪是一种释放得很慢的能量,不足以应付徒步者的需要。更重要的是当胃里同时存在脂肪和其它食物时,消化过程就会减慢,吸收食物的速度也会相应减慢。不论我们吃的是甚么东西,如果还没有被身体吸收,我们就无法利用它蕴含的能量。与其它食物一起滞留在胃内的脂肪,会令我们有一种不舒适的饱胀感觉。 六、在徒步期间,每餐应该吃多少应该隔多久才吃一餐我们应该尽可能少食多餐,以保持稳定的能量供应,并可避免多食少餐所引起的胃部饱胀。沿途吃一些干果、饼干,间中吃一只香蕉,在某些补给站则不要吃得太多,应该说是比较适当的。 七、水份和盐份怎样呢我们应该常常喝水,至少每半小时喝一次。我们不应等到口渴时才喝水,因为到我们觉得口渴时,身体已经处于脱水状态。脱水会严重影响我们的表现,令我们更容易因受热而发生毛病,如抽筋、中暑等。中暑是可以致命的。含葡萄糖或电解质(磺物质)的运动饮品可作为摄取水份、能量和电解质的来源,但在脱水后补充水份时,最好还是喝清水,因为人体吸收清水比糖水快得多。有些人带备盐片来补充流汗时失去的盐份,并用来治疗抽筋∩是,对于大多数受过训练的运动员来说,盐片是不必要的,因为他们的汗腺已经适应了高热,因流汗而失去的盐份极少。适当的做法是确保运动员比赛前的食谱含有充足的盐份,保证他们不会缺盐。到比赛时才吃盐片,无论如何都不会有太大的作用。 八、茶、咖啡、酒精方面又怎样在寒冷的晚上,喝一杯热茶或热咖啡,可以令我们精神一振,增添我们向前迈进的决心∩是,茶和咖啡都会引致人体水份流失,所以应该适可而止。流失水份后,应该多喝点水以作补充。对于徒步者来说,酒乃无用之物,应避免喝酒。 z0b1e 河南旅行社