较大婴儿配方食品法典标准CODEX STAN 156-1987 1 范围本标准适用于较.pdfVIP

CODEX STAN 156-1987 第 1页共 7页 较大婴儿配方食品法典标准 CODEX STAN 156-1987 1. 范围 本标准适用于较大婴儿配方食品的成分和标签。 本标准不适用于婴儿配方食品法典标准(CODEX STAN 72-1981)所涵盖的食品。 2. 描述 2.1 定义 2.1.1 较大婴儿配方食品是指可用作6 月龄以上的婴幼儿断奶期膳食的液态食品部分。 2.1.2 婴儿指12 月龄以下的人。 2.1.3 幼儿指12 月龄至3 岁（36 个月）的人。 2.1.4 卡路里指一千卡（kcal ），1 千焦(kJ)等于0.239 千卡(kcal) 。 2.2 较大婴儿配方食品是由奶牛或其他动物的乳和/或被证明适用于6 月龄以上的婴儿和幼儿的其 他动物和/或植物来源的成分制备而成的食品， 2.3 较大婴儿配方食品 是通过物理方法制得的，仅为在所有正常处理、贮存和分销条件下防止腐 败和污染的食品。 2.4 较大婴儿配方食品，如为液态，可直接喂养或用水稀释后喂养。如为粉末状食品，需要用水冲 调。按照使用说明使用时，产品的营养成分应足够满足婴儿的正常生长和发育。 3. 必需成分和质量指标 3.1 能量 按照使用说明进行冲调，100ml 即食食品所提供的热量应在 60kcal （250kJ ）和 85kcal （或 355kJ ）范围内。 3.2 营养素含量 较大婴儿配方食品应含有以下营养素，并符合其最低和最高使用水平： 3.2.1 蛋白质 3.2.1.1 如蛋白质的营养品质与酪蛋白的相等，每100kcal中蛋白质的量应不低于3.0g （或每100kJ中 蛋白质的量不应低于 0.7g ）。蛋白质质量1应不低于酪蛋白质量的 85%。蛋白质的用量与其品质成反 1 蛋白质质量应暂时用分析方法相关章节所规定的PER方法测定。 1987 年采纳。1989 年修订。 CODEX STAN 156-1987 第 2页共 7页 比，质量较低的蛋白质用量应较多。每100kcal中蛋白质总量不得高于5.5g （或每100kJ中蛋白质总量 不得高于1.3g）。 3.2.1.2 可在较大婴儿配方食品中添加必需氨基酸，其目的仅为提高其营养价值。添加必需氨基酸可 提高蛋白质质量，但蛋白质质量仅为能达到此目的所必须的量。仅可使用L 型氨基酸。 3.2.2 脂肪 3.2.2.1 每100kcal 热量中的脂肪量应在3g 至6g 范围内（或每100kJ 热量中脂肪量在0.7g 至1.4g 范围 内）。 3.2.2.2 每100kcal 热量中的亚油酸含量（以甘油三酯的形式）不得低于300mg （或每100kJ 热量中的 量不得低于71.7mg ）。 3.2.3 碳水化合物 产品所含的碳水化合物应是在营养上可利用的，适用于喂养较大婴儿和幼儿，用量足以调节 产品的能量密度，和第3.1 节所规定的要求一致。 维生素和矿物质 每100kcal 的量 每100kJ 的量 3.2.4 维生素E 之外 最低含量 最高含量 最低含量 最高含量 的其他维生素 维生素A 250 I.U. 或75 750 I.U. 或 225 60 I.U. 或 18 180 I.U. 或 54μg ， μg ，以视黄醇表 μg，以视黄醇表 μg ，以视黄醇表 以视黄醇表示 示 示 示 维生素D 40 I.U. 或 1 μg