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花积厨餐饮管理有限公司--管理制度 第  PAGE \* MERGEFORMAT 1 页 共  NUMPAGES \* MERGEFORMAT 39 页 1 昆明花积厨餐饮管理有限公司管理制度（初订） 目录 第一章 花积厨公司简介………………………………………………….………1 第二章 公司架构…………………………………………………………….…….2 一、公司结构图 二、各部门职责 第三章 薪资结构与薪酬发放………………………………………………….…..7 一、薪资结构 二、薪酬发放 三、培训押金 第四章 各项制度…………………………………………………………………..11 一、财务制度 二、考勤制度 三、福利制度 四、入职制度 五、离职制度 六、检举揭发制度 七、例会制度 第五章 奖励处罚措施……………………………………………………………..18 一、处罚措施 二、奖励措施 员工行为规范……………………………………………………………..20 安全守则…………………………………………………………………..22 赠言……………………………………………………………………23 第  PAGE \* MERGEFORMAT 36 页 共 24 页 一、花积厨公司简介 一个唯美而浪漫的名字！ 一个集地道与本土为一体的自创火锅品牌！ 花积厨于2001年9月机床厂内的总店发展到2004年的民生店，06年的金实店、文山店、北京店，07年的昆明走廊店，08年的玉溪店、宣威店、汇都金格店、西苑店，09年的大理店，倾城店、茶花店、广福店，10年茶花店，11年滇来滇往店，12年厦门店、五华大厦店，13年景洪店、西园店，15年摩根道店，16年顺城店、吴井路店、在这漫长的发展过程中，倾注了我们每一位员工的心血及多年来一直默默支持我们的顾客。 色、香、味美！颜色清爽，香味飘溢，其味在传统川味的基础上根据云南的饮食习惯作了适当的调整，采用了云南独有的药材及香料，使之辣而不燥，香而不腻。地道源于火锅配料和底料，云南本土的概念则源于花积厨的历史发展。精制的服务，特色的火锅套餐以及营养的搭配等，成就了花积厨的今天。 花积厨创造了太多昆明乃至云南的诸多第一！ 第一家把液化气管道埋于地下，杜绝安全隐患（原盘龙区头道巷重庆和记老灶火锅）。 第一家把重庆老灶引入昆明（原盘龙区头道巷重庆和记老灶火锅）。 第一家把火锅提升到与花园装饰相结合的火锅店（原云南机床厂总店）。 第一家独立设计拥有自主知识产权的花岗岩桌面（民生店） 第一家在卫生间内设置梳妆间（民生店）。 第一家将乐器现场演奏引进火锅店（民生店）。 第一家将吃火锅与高档装修环境相组合，将沙发引入火锅店代替凳子（昆明走廊店）。 第一家将火锅吃法与西式就餐模式相结合（昆明走廊店）。 第一家开创了每人每锅的电磁炉小火锅，并使用玻璃作为桌面（大理店）。 第一家不计成本提供免费的自助调料（花积厨所有店）。 第一家在火锅店内使用无线电脑点菜系统，以提高点菜效率（花积厨所有店）。 第一家将云南各式特色小吃引进火锅店（花积厨所有店）。 花积厨的每一次创新，无不用心诠释着安全、时尚、健康、卫生、环保火锅饮食的新理念，花积厨将继续发扬本土品牌优势，始终走在云南火锅的最前列。 二、公司架构 1、公司组织结构图 总经理 出品总厨 行政总监 运营总监 财务总监 工程员 研发员 品控员 人事员 采购 出纳 会计 收银 营销经理 分店长 厨师长 大堂经理 2、各部门职责 制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下，能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么，在发生相应的业务或工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，例如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极大地缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。? （一）、?总经理职责? 1、?制定公司经营发展战略；? 2、?审批监督公司各项制度规定形成及执行； 3、?建立公司企业文化并进行宣导推广、宣传；? 4、?制订企业经营发展目标，分解到各部门并监督执行；? 5、?寻找与开发重要潜在客户，并指导市场营销部进行营销策划与市场推广；? 6、?维护优质客户关系，保持与行政机关单位协助关系；? 7、?对企业重大开发投资项目进行评估与决策，确保合理投资及利润回报；? 8、?对公司重大安全事故进行指导处理，确保公司损失降到最低点；? 9、?签批公司经理级以上重要岗位任免书，并有计划地培养和提升中层、基层管理人员的能