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开胃的酸辣白菜,过年解腻好味道
开开胃胃的的酸酸辣辣白白菜菜，，过过年年解解腻腻好好味味道道
作者：宝宝知道 小泡泡妈
腻人的肉类吃多了，来个酸辣菜，开开胃， 也好久没吃辣了，今天开个戒，来个酸
辣白菜，久吃才知好味道啊，酸辣酸辣，是 的最爱，一碟菜全被 吃光，好胃口吧
太久没吃辣了，吃不了太辣，放了一点点，微辣正合 口味了
吃了这餐辣的，过了一把隐，不知多久才可以再吃一餐辣了，哈哈， 这是在偷吃辣
呢！
教程……
材料如下
白菜
小米椒
葱花，大蒜，鱼露，白醋，盐各适量
白菜洗净沥干水分，白菜梗切小条，菜叶用手撕小块 （水分越干越好，要不炒时会有
太多水分，就不好炒了）
锅内烧开油，放大蒜碎，小米椒炒香，辣味，蒜香味出来就好
先放入白菜梗，炒至半熟，放适量盐翻炒
再把叶子放进去翻炒， （菜叶子熟的快，所以不能跟菜梗一起下锅）
菜叶子放进去翻一两回，放适量白醋，鱼露翻炒， （白醋比较酸，放一小勺子就够
了）不用放水，炒的快熟时，白菜的水分都炒出来了
把握火候，菜叶子熟时就马上出锅，炒的太烂了影响口感了，不烂不生的，吃起爽口
碟子里的全是炒出来的白菜水，装碟时放点香葱味道更好了
本文作者：宝宝知道
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