实验指导--玫瑰精油.docVIP

植物成份---玫瑰精油的提取及分离 一．背景介绍 精油（essential oils）也称挥发油（volatile oils）是存在于植物体中的一类具有芳香气味，在常温下能挥发，可随水蒸气蒸馏出来的油状液体的总称。植物精油在植物界分布极广泛，我国野生与栽培的含精油的芳香和药用植物有300多种。植物精油存在于植物的腺毛、油室、油管、分泌细胞或树脂道等各种组织和器官中，大多数成油滴存在，也有与树脂、粘液质共存者。植物中含精油的量一般在1%以下，也有少数含量高达20%左右，如丁香中含丁香油约14%~20% 。植物精油多具有祛痰、止咳、平喘、驱风、健胃、解热、镇痛、抗菌消炎等作用。例如，香柠檬油对淋球菌、葡萄糖球菌、大肠杆菌和白喉菌均有抑制作用；丁香油有局部麻醉、止痛作用；薄荷油有清凉、驱风、消炎作用；茉莉花油具有兴奋的作用。临床上早已应用的有樟脑、冰片、薄荷脑、丁香酚等。芳香疗法主要指的是芳香植物中提取的精油借助按摩、吸嗅、水浴等手段来进行养生、美容及调节情绪的一种疗法。植物精油不仅在医药、化妆品上具有重要作用，在香料工业中应用也极为广泛。精油是天然香精、香料的重要组成部分，由于天然香料有着合成香料无法代替的、独特的香韵，以及大多不存在毒副作用等原因，其生产畅销不衰。由于植物精油不仅在医药、护理等方面应用广泛，在日用食品工业及化学工业中也是十分重要的原料，为此，植物精油提取分离已成为研究植物精油的热点。 1??????? 植物精油的提取技术 1.1蒸馏法：共水蒸馏和水蒸气蒸馏。 共水蒸馏：将植物粗粉加水浸泡后，直接加热蒸馏出水和精油，冷却后，分离出精油。此法简单方便，但植物原料直接受热，易使精油的某些成分分解并使部分原料焦化，影响精油的质量。 水蒸气蒸馏：将植物粉碎后放入蒸馏器中，通入水蒸气，精油随水蒸气一起馏出。它避免了共水蒸馏的过热或焦化。水蒸气蒸馏是目前应用最广泛的一种方法，适用于挥发性的、水中溶解度不大的成分的提取。设备简单、容易操作、成本低。Boutekedjiret 等采用蒸馏的方法对迷迭香精油进行提取，研究表明在各种蒸馏方式中以水蒸气蒸馏操作最为简单，不但可降低香料成分馏出温度，而且可防止分解或变质。但是，水蒸气蒸馏也存在缺点，由于操作温度较高会引起精油中热敏性化合物的热分解和易水解成分的水解。基于水蒸气蒸馏存在的问题，人们开始致力于改进蒸馏设备。出现了加压串蒸、连续蒸馏、带复馏柱蒸馏、以及蜗轮式快速水蒸气蒸馏等形式。 1.2 溶剂提取法 用低沸点有机溶剂如石油醚、乙醚等连续回流提取或冷浸提取，提取液可蒸馏或减压蒸馏除去溶剂，即可得粗制精油，此法精油的得率较高，但因植物体中的树脂油脂、蜡等也同时被提出，致使精油含杂质较多，故必须进一步精制。用有机溶剂提取白术精油与水蒸气蒸馏比较，精油得率高，成份组成一致，主要成份苍术酮提取更完全，溶剂便于回收，是提取白术精油的一种较理想的方法[6]。但此法成本较高，不宜应用于工厂生产，仅在研究工作中采用。 1.3? 压榨法 将含精油较丰富的原料（如柑、橘等）粉碎压榨，从植物组织中将精油挤压出来，然后静置分层或用离心机分出油分，即得粗品。由于室温操作，所得挥发油质量好，可保持原有的香味，国外大多采用此法。但此法所得产品不纯，可能含有水分、叶绿素、粘液质及细胞组织等杂质而呈混浊状态，如提取柠檬油时常伴有叶绿素被提出，致使柠檬油呈绿色。同时很难将挥发油完全压榨出来，但可保持精油原有的新鲜香味。由于压榨法操作复杂，出油率低，不适于工业推广。 1.4? 吸收法 吸收法是用油脂、活性碳或大孔吸附树脂等吸附性材料吸附植物的香气成分，再用低沸点有机溶剂将被吸收的成分提取出来的方法[7]。此法适用于热敏性的贵重挥发油，如玫瑰油和茉莉花油的提取，即将新鲜花瓣接触或浸入脂肪（常用无臭味的豚脂3份和牛脂2份的混合物）内，使挥发油完全被脂肪吸收，所得脂肪称为“香脂”，可直接供香料工业使用，也可用无水乙醇处理再将挥发油从脂肪中提取出来。此法成本较高，但所得挥发油香味纯正。 1.5 酶提取法 酶法提取是根据植物细胞壁的构成，利用酶反应所具有高度专一性的特点，选择相应的酶，将细胞壁的组成成分（纤维素、半纤维素和果胶质）水解或降解， 破坏细胞壁结构，使细胞内的成分溶解、混悬或胶溶于溶剂中，从而达到提取目的，且有利于提高成分的提取率。酶可以在温和调件下分解植物组织，较大幅度提高收率，是一项很有前途的新技术。如用纤维素酶处理松针叶提取精油，并与未加酶处理对照，结果加酶处理针叶精油收率比对照品提高48%。 2??????? 植物精油的分离技术 从植物中提取得到的精油是混合物，要想得到单一化学成分必须进一步分离，常用分离法有以下几种。 2.1 分子蒸馏法 该技术是运用不同物质的分子运动自由程度之差别而实现分离的，可以