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互联网背景下的大学校园餐饮外卖配送问题研究_应用电子技术论文 随着电子商务在我国的普及，网络订餐作为其中很大的一个发展分支，如“饿了么”、“美团外卖”、“百度外卖”等等是使用典型的O2O商业模式迅速发展为目前国内较为成功的互联网大鳄，发展前景不可限量，随之而来的竞争也将越来越激烈。而大学生作为接受新兴事物最快的群体之一，对网络订餐的发展研究具有十分重要的现实意义。因此，我们就大学生使用美团外卖网上订餐情况进行调查研究，对该行业的发展提出相关建议。 一、引言 (一)调查背景 在互联网以及第三方支付平台飞速发展的今日，互联网外卖在我们生活中的地位越来越举足轻重，一些互联网外卖越发地如雨后春笋一般地发展起来。随着互联网外卖的蓬勃发展，在个人生活中，尤其是是大学生活中，互联网外卖占了学生生活的很大的一部分，由于互联网外卖的便捷性，学生对互联网外卖的诉求也越来越高。然而，随着外卖产业的逐渐发展，外卖配送的问题也越来越多，互联网外卖也带给大学生的生活带来了很多困扰。由于如今大学生互联网订餐越来越多，大学生对买卖的质量诉求也越来越高，而大多数外卖app的主体用户也包括了大学生，因此，为了探讨大学生对当今外卖配送中可能会出现的问题的态度以及派送问题对大学生生活的影响，本小组以在外卖配送中可能会出现的问题的角度，以美团外卖为例，从在校大学生的角度展开调查。 (二)调查目的 餐饮行业在O2O商业模式下，一些早期走上电商道路的网上订餐平台随着现代技术的不断发展与更新以及经验的累积，已经逐渐被被新兴的平台慢慢替代，然而，愈演俞烈的竞争仍然在持续上演。美团外卖作为互联网发展大鳄之一，是以自营加众包方式进行配送的互联网外卖app，主要的消费人群是学生和白领，全国覆盖300多个城市，众包物流日订单量超过20万，总体配送日订单量最高峰超过300万，数量是其主要优势。然而尽管美团外卖配送人员众多，配送中仍然不可避免地出现问题。 我们大学生一直走在时代前沿，对外卖平台的使用频率日益增加，各大平台与我们的生活也越来越紧密，我们不仅对这些电商企业的现状和未来发展很感兴趣，同时也可以作为有针对性发言权的研究对象群体。因此，我们就应用电子技术背景下的大学校园外卖配送问题——以美团外卖为例展开深入调查。 (三)调查对象 上海市奉贤区高校学生，以上海商学院学生为主，奉贤大学城(上海华东理工大学、上海应用技术大学、上海师范大学)学生为辅。 (四)调查方式 1、抽样设计 为了更好地了解互联网餐饮外卖配送的问题，针对符合调查人群、不同环境地区的大学生设计了相关的调查问卷，以电子和实体问卷的形式进行调查，采取观察法和访谈法两种主要方法进行调研。发放问卷共530份左右，回收到505份问卷，回收率约为95%。考虑到问卷发放的随机性及无效问卷存在的可能性，根据不同的发放问卷比例，共计300份有效问卷。 2、具体操作 二、调查结果及结果分析 (一)数据统计与分析 1、性别特征与订餐比例 通过表1可知，在被调查的大学生样本中有24.1%的男生群体是不使用美团外卖进行网上订餐的，而在女生群体中，订餐和不定餐的比例相差74.2%，说明女生大部分愿意选择网上订餐，而相对于男生来说，则没有如此强烈的网上订餐倾向。 2、网上订餐行为偏好 (1)使用频率 在调查结果中显示，41.67%的学生在一个月内订餐次数频繁，而26.67%则是以周为单位计算。从订餐的频数看，学生仍属于频率较高的订餐群体。 (2)订餐时间 在选择订餐时间上，大部分学生选择在午餐和晚餐的时间，而早餐及夜宵则相对较少，大家选择正常作息时间来订餐，但这也反映了外卖存在订餐时间范围这一缺陷，大多数的外卖订餐时间都规定在了10：30-21：00 3、大学生对网上订餐的选择条件 调查显示，大学生选择订餐的考察因素为：配送速度、饭菜质量、配送时间、餐和包装。同时配送服务及饭菜价格也在考虑范围内。这就要求卖家在这些方面积极改进，使用户更方便，同时能获得更好的服务。 4、大学生对订餐服务的期望 (1)价格期望 调查显示，80%的学生接受外卖配送价格在0-3元，少数的人在3元以上。与此同时，超过50%的学生接受配送费的存在。所以存在即为合理，但配送费本身就属于订餐费用的额外支出，配送费过高，不符合学生对订餐费用的期望。 (2)时间期望 配送时间已经是订餐需要解决的最重要的问题之一，据调查显示，仅有16.67%的学生对订餐时间较为满意，这说明只有一小部分的外卖配送是在最快速的时间内送达到用户手中。提高配送时间，刻不容缓。 (3)同步期望 在订餐的过程中，及时的了解外卖的实时情况，可以使学生大致了解外卖配送到达的时间，也可以使学生对卖方进行评价和监督。根据调查，66.67%的学生认为追踪服务一般，这就仍需要买房改善服务质量，增加透明度。 (二)提出问题