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疾病营养——高血压 认识高血压 高血压的定义：　　高血压是指体循环动脉收缩期和（或）舒张期血压持续增高，当收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥90mmHg,即可诊断为高血压。 血压水平的定义和分类 类别 收缩压(mmHg) 舒张压(mmHg) 理想血压 正常高值 高血压 1级高血压（轻度） 2级高血压（中度） 3级高血压（重度） 单纯收缩期高血压 ＜120 120―139 ≥140 140―159 160―179 ≥180 ≥140 ＜80 80―89 ≥90 90―99 100―109 ≥110 ＜90 高血压病人还知道些什么? 1、体重 2、血糖、血脂3、血尿酸4、心功能5、肾功能 6、肝功能 7、自己是否有其他疾病 影响高血压的饮食因素 1、钠：研究发现，随膳食盐的增加血压会不断增加，家族性高血压和老年性高血压对盐敏感性较正常人高，才多摄入钠可引起血压升高。 2、肥胖：成人体重增加是导致高血压的一个重要危害因素。随着体重的增加，出现高血压的趋势也增加，尤以20-40岁开始增加体重者危害性最大。一般来说，超重使发生高血压的危险增加2-6倍，当患高血压者体重下降后，高血压也常随之下降。对患者中度高血压的人来说，降低体重常是降低血压的一种有效地治疗方式约有3/4的高血压病人肥胖，而其中一半以上有胰岛素抵抗。通过降血压脑部危险性降低40%冠心病危险性降低14-30%，减肥治疗是治疗高血压的最重要的非药物途径。 3、酒精：过量饮酒与血压升高和较高的高血压流行轻度相关联。每天饮酒3-5杯以上的男子和饮酒2-3杯的女子尤其处于较高的危险之中，而低于上述饮酒者则不会增加危险性。 4、钾:钾可以降低血压。5、钙：钙摄入量低可以增加强高盐膳食对血压的作用。6、镁：膳食镁与血压呈负相关。 7、脂类：总脂肪摄入量从总能量的38-40%降至20-25%能降低血压。饱和脂肪酸和血压呈正相关，胆固醇与血压有显著的正相关。多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸与调节血压和降低血压的作用。8、蛋白质：是影响血压的根本机制尚不清楚。9、膳食纤维：其能减少脂肪吸收减轻体重间接辅助降压。 1、定时定量，少食多餐。吃饭不宜过饱，饭后适当活动。2、适当摄入低脂肪、优质蛋白质食物。每日脂肪的摄入不超过50克，在限量范围内选择富含不饱和脂肪酸的油脂和肉类，它们可能会减少动脉硬化的发生，对增加微血管弹性、预防血管破裂、防止高血压并发症的发生有一定作用。大豆蛋白可以降低血浆胆固醇浓度，防止高血压的发生发展。每周进食2-3次鱼类、鸡类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠的排出而起到降压作用。此外脱脂牛奶、酸奶、海鱼类等，对于降压也有一定作用。 高血压的营养治疗 3、限制含胆固醇高的食物。如动物内脏、肥肉鱼子、蛋黄、乌贼鱼等。（胆固醇的摄入量每天不超过300mg)4、提倡吃谷薯类食物，如淀粉、面粉、米、红薯等。特别是玉米面、荞麦、燕麦、小米等含膳食纤维较多的食物等促进胃肠道蠕动，有利于胆固醇的排除。少进食含单糖和双糖类食物，如蔗糖、果糖等，以防止血脂增高。 5、多吃绿色蔬菜和新鲜水果。它们富含维生素c、胡萝卜素及膳食纤维等，有利于改善心肌功能和血液循环；还可以促进胆固醇的排出，防止高血压的发展。6、多选用含钙高的食物，如奶制品、豆制品、海产品、绿色蔬菜等，对于血管有保护作用，并有一定的降压功效。 7、忌食用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及浓肉汤等，可能加重内脏的负担，对高血压不利。8、饮食要清淡，不宜太咸。