6.1 植物芳香油的提取（人教版选修1）.ppt

* ①水蒸气蒸馏法有水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏三种方法，应根据不同的提取原料选择不同的蒸馏方法。 ②压榨法必须在常温条件下进行，否则会影响产物的产量和质量。 ③萃取法就是根据相似相溶原理，利用不同物质的沸点不同来蒸发或分液。 ④虽然三种方法的原理和操作过程不同，但都有过滤提纯这一环节。 【典例1】在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是 A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解，然后把水蒸发掉，剩余部分即芳香油 B.压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出原料中的芳香油 C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油 D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 【解题关键】①掌握蒸馏法、压榨法及萃取法的原理。②根据植物原料的特点来确定具体采用哪种方法。 【标准解答】选A。蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉有机溶剂后就可获得芳香油，适用范围比较广。 【误区警示】对三种提取方法的选择是易混知识点，芳香油的提取方法要根据所提取材料的性质而定，如薄荷油等挥发性强的芳香油，可以用水蒸气蒸馏法提取；对于柑橘、柠檬等易焦糊原料，一般采用压榨法提取。 【变式训练】玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法可以用( ) A.只能用水蒸气蒸馏法 B.可用蒸馏法和压榨法 C.可用蒸馏法和萃取法 D.可用压榨法和萃取法 【解析】选C。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，根据玫瑰花的干湿情况采用不同的提取方法，鲜玫瑰花用水蒸气蒸馏法，而干玫瑰花用有机溶剂萃取法，一般不采用压榨法。 如图所示，整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左 边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边的部 分用来接收冷凝后的蒸馏物。安装仪器一般都按照自下而上、自左到右的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时相反。具体安装顺序和方法如下： (1)固定热源——酒精灯。 (2)固定蒸馏瓶，保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。 (3)安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。 (4)连接冷凝管。保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。 (5)连接接液管。 (6)将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。常压蒸馏一般用锥形瓶而不用烧杯作接收器，接收瓶应在实验前称重，并做好记录。 (7)将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。