25 细胞中的无机物课件（共36张PPT）.ppt

思考？ 1.相同体积的矿泉水和果汁，放入冰箱中谁最先结冰？ 实例分析 常见元素的作用 I Ca Fe2+ Mg * 第五节细胞中的无机物 【教学目标】 1.说出水在细胞中的存在形式 和作用。 2.说出无机盐在细胞中的存在 形式和主要作用。 一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。 一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点 地球表面约3/4的部分是水； 细胞内含量最多的化合物——水 水——生命之源 细胞中的水 1.生物体内水的含量及特点 图片一 1）.生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物 图片二 2）.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同。 幼儿时期成年时期；幼嫩部分老熟部分 图片三 3）.在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 代谢旺盛缓慢 （二） 水的存在形式及生理功能 形式 定义 功能 特点 自由水 结合水 95%以上 约4.5% 1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反应 3.运送养料和代谢废物 4.为化学反应提供液体环境 是细胞的组成成分 细胞中游离态的水，可以自由流动 细胞中与其他物质结合的水 不受束缚、易蒸发、可流动 不易散失、含量稳定、失去流动性与溶解性；冰点低、沸点高 指亲水性物质:含—COOH；—NH2；—OH等亲水基团（能与水结合）。（如蛋白质 、 淀粉 、 纤维素）脂肪亲水性最弱（不与水互溶） 心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 讨论： 牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液 10% 22% 76% 79% 83% 人体各组织器官的含水量比较 二者含水量相近，但自由水/结合水的比值不同 2.新鲜鸡蛋和变质发臭鸡蛋谁的流动性更大？为什么？ 变质原因：微生物分解作用，释放结合水产生自由水 果汁中结合水比例相对更高 3. 大豆种子、小麦种子、花生种子吸水时谁体积膨胀更大？为什么？ 体积大小：大豆小麦花生 判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A） 切西瓜时流出的瓜汁水 （B） 新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （C） 小麦烘烤时丢失的水 （D） 鸡蛋清里的水 ＡＢ　 Ｃ D 　　　 以自由水方式存在的有： 以结合水方式存在的有： 结合水 自由水 生命活动旺盛 新陈代谢加快 生命活动缓慢 新陈代谢降低 生物体内的结合水和自由水，能够随着生物体新陈代谢活动的进行而互相转化。当自由水的比例上升时生物体的新陈代谢就旺盛，生长迅速；相反，当自由水向结合水转化较多时，新陈代谢就缓慢（但植物的抗逆性增强：抗寒、抗热、抗旱）。 （三）自由水与结合水的相互转化及与代谢的关系 新鲜种子 自由水/结合水：很高 代谢强，易发芽 微生物活动：发霉 晒 干种子 吸水：自由水/结合水：上升，代谢增强 结合水比例上升，植物抗性增强：抗寒、抗旱、抗热强 代谢减弱，易保存 烘烤：主要失去结合水 萌发 丧失生命活性 自由水/结合水：降低 失去自由水 1.刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 （ ）水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 2.把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 （ ）水，这样的种子将不能萌发。 3.代谢旺盛的细胞内( )水的含量相对高些。 练一练 自由 结合 自由 初中我们做实验 , 将骨头和小麦的种子烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么物质呢 ? 无机盐 1.无机盐在细胞中的存在形式： ——离子形式 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 二.细胞中的无机盐： 2.含量：很少，仅占1％－1.5％ （1）为什么缺铁会导致贫血？ （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 血红蛋白 分析讨论一 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 1. 细胞中许多有机物的重要组成成分 甲状腺激素 骨骼、牙齿； 血红蛋白；缺：贫血 植物叶绿素组成成分。缺：叶泛黄 幼年缺： 成人缺： 老人缺： 佝偻病 骨软化病 骨质疏松症 钙具有约束神经、肌肉活动的本领。缺钙 引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。 “腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片” 功能2 ：维持细胞和生物体的生命活动 富含钙的食物：牛奶、豆制品、虾、芝麻 分析讨论二 1.哺乳动物血钙过低→抽搐；血钙过高→肌无力 2.Ｓe(硒)→维持心脏正常活动，缺硒引起克疝病 3.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果　　即华而不实 4.某人