14-15学年高中生物 第2章 第2节 生命活动的主要承担者-蛋白质优质课件 新人教版必修1.ppt

②氨基酸数目不同，肽链结构不同。 ◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◇-◇-◇-◇ ③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同。 ◇-◇-◎-◎- ◇-◇-◎-◎- ◎-◎- ◇-◇ -◎-◇-◇-◎- ④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同。 【点拨】八种必需氨基酸的识记口诀 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸) 两(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸) 【例1】下列物质分子中，不属于构成生物体蛋白质 的氨基酸的是( ) D 【解题关键】解答本题需明确以下两点： (1)氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基； (2)有一个氨基和一个羧基同时连接在同一个碳原子上。 【解析】确定一种物质是不是氨基酸，结合氨基酸结构通式去判断：A、B、C三项的物质分子中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，符合氨基酸的结构特点，属于构成蛋白质的氨基酸，而D项虽然也有一个氨基和一个羧基，但它们连接在不同的碳原子上，因此不属于氨基酸。 1.结构蛋白:如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等 2.催化作用：如酶 3.运输载体：如血红蛋白 4.免疫功能：如抗体 5.调节作用：如胰岛素 三、蛋白质功能的多样性 总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 【点拨】“串字法”记忆： 构催运免调 谐音记忆： 狗吹人面条 【例2】某多肽，经测定其分子式是C21HxOyN4S2(无二 硫键)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原 料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、 亮氨酸(C6H13O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、半胱氨酸 (C3H7O2NS)。下列有关叙述不正确的是( ) A.该多肽水解后形成3种氨基酸 B.该多肽中氢原子数和氧原子数分别为32和5 C.该多肽中有3个肽键 D.该多肽不止1个羧基 D 【解题关键】解答本题的关键是明确多肽分子中除H、O外的各元素的数目等于所有氨基酸中相应的各元素数目的和，H、O的数目需要减去失去的水分子中的H、O的数目。 【解析】依据分子式中N为4个，并分析提供的氨基酸种类，可得出其由4个氨基酸组成，为四肽，存在3个肽键；再分析S的数目为2个，可得出4个氨基酸中有2个是半胱氨酸；再结合C原子数目为21个，减去6个C原子(2个是半胱氨酸)，剩余15个C原子，可分析出另两个氨基酸为苯丙氨酸和亮氨酸，进一步推出该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5。由于不含天冬氨酸，所以只有1个羧基。 组成元素 C、H、O、N（P、S） 导致 氨基酸 种类：20种 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 通式： 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 折叠盘曲 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体：如结构蛋白 运输作用：如血红蛋白 催化作用：如酶 调节作用：如胰岛素 免疫作用：如抗体 组成 导致 C H C H2N OH O R 1.多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨 基，多少个羧基（ ） A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5 2.蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质（ ） A.含有的氨基酸更多 B.空间结构更加复杂 C.相对分子质量更大 D.能水解成多种氨基酸 D B 3.用18O标记的氨基酸脱水缩合生成蛋白质，同时有 H218O产生，那么水中的18O来自氨基酸的（ ） A.—COOH B.—NH2 C.—R D.—COOH和—NH2 【解析】两个氨基酸脱水缩合时，一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去一分子水，水分子中的—OH来自羧基，—H来自氨基，即水分子中的O来自于羧基。 A 4.下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸,有的不 是。若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则 其中至少含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是( ) (1)H2N-CH2-COOH (2)H2N-CH2-CH2OH (3)H2N-CH-CH2-COOH COOH (4)H2N-CH-CH2-COOH (5)H2N-CH-(CH2)4-NH2 NH2 COOH A.2,2,2 B.3,3,2 C.4,3,3 D.3,4,3 A 5.据下列结构式，回答问题： 　 CH3 ?????? H 　 H　 ｜ | ??? ｜　H