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玉米须中生物活性成分的提取与利用 南京泽达医药科技 2013.10.19 目录 玉米须简介 玉米须中的生物活性物质 玉米须生物活性物质的保健功效 玉米须食疗方 玉米须饮料开发优势 玉米须开发现状及前景展望 玉米须生物活性物质提纯工艺研究 玉米须饮料制造工艺研究 玉米须简介 我国传统中药，最早药用记载见于 1476 年的《滇南木草》。 2012年10月卫生部卫监督函306 号，明确玉米须列入药食同源目录，为玉米须产品的开发扫清了障碍。 玉米须简介 主要生物活性成分：多糖、黄酮、皂苷、甾醇等 药理/保健作用：降血糖、降血压、调节免疫、抗癌、抗痛风、清热利胆、利尿等 玉米须总黄酮 相关研究表明，黄酮类天然药物有效成分能通过抗氧化、抑制α-葡萄糖苷酶、拟胰岛素作用、抗炎、抑制醛糖还原酶和抑制蛋白糖基化等途径防治糖尿病，并可抵抗血小板凝集、微血管病变等糖尿病并发症。 玉米须总皂苷 中药皂苷是一类高药理活性的天然化合物，研究表明中药皂苷具有抗氧化、清除自由基、抗糖基化、抑制α-淀粉酶和促进胰岛细胞分泌等作用，通过降血糖、调血脂、改善胰岛素水平和糖耐量等途径能够起到有效防治糖尿病的作用。 玉米须多糖 多数研究表明植物多糖的降血糖作用。主要体现在降低肝糖原、促进外周组织（骨骼肌、脂肪和肝脏等）器官对糖的利用；促进降糖激素和抑制升糖激素作用；保护胰岛细胞；以及调节糖代谢酶活性这五个方面。另有一些学者提出了植物多糖的一些可能降糖作用机制，如增加胰岛素受体或提高其亲和力、改善微循环、防止脂质过氧化等 。 降血糖功能 吉林省疾病预防控制中心，高峰等进行的《玉米须提取物辅助降血糖的人体试验研究》表明，玉米须提取物能使糖尿病患者空腹血糖平均下降1.27mmol/L( 下降14.2%) ， 餐后2h血糖平均下降1.75mmol/L( 下降13.7%）。 周鸿立等 ，研究表明玉米须提取物能明显对抗四氧嘧啶诱发的高血糖，增加肝糖原含量，修复小鼠受损胰腺 。 降血糖功能 黄晓巍等，研究了玉米须总黄酮对糖尿病合并心肌缺血大鼠相关指标影响，结果表明玉米须总黄酮等降低糖尿病合并心肌缺血大鼠的空腹血糖及血清中乳酸含量，糖化血红蛋的含量并能改善心肌缺血程度，降低模型动物血液高黏状态改善血液循环。 调节免疫 鲁彦等，研究表明玉米须提取物具有调节免疫功能的作用，多种多糖能够或同时刺激巨噬细胞、 B细胞、T细胞、 自然杀伤细胞，增强这些细胞的活性, 促进巨噬细胞分泌I L- 1、T NF，促进T淋巴细胞产生I L- 2，激活白细胞产生干扰素，调节抗体和补体生成等。 抗癌 吕冬霞 等，将玉米须提取物以不同浓度和时间作用于肝癌SMMC-7721细 胞， 采用MTT 比色法观察细胞毒性；应用HE染色法观察凋亡细胞的形态。结果显示玉米须多糖以剂量依赖和时间依赖的方式抑制SMMC-7721细胞的生长， H E染色观察到凋亡细胞的形态学改变。玉米须多糖抑制肝癌SMMC - 7721细胞的增殖，诱导肝癌细胞凋亡 。 抗痛风 朱旭，利用黄嘌呤氧化酶体外筛选测定方法和平台,通过大孔树脂柱层析富集、纯化提纯方法对玉米须进行提取、分离,测定不同部位的提取物对黄嘌呤氧化酶的抑制作用。得到分离物Ⅲ并以别嘌醇为阳性对照进行活性比较。 结果表明，分离物Ⅲ能显著抑制黄嘌呤氧化酶的代谢过程。经尿酸生成方法测得其IC50为6.23mg/L，阳性对照别嘌醇IC50为1.10ug/ml。 结论为：玉米须分离物Ⅲ具有抑制黄嘌呤氧化酶的活性并能够进一步提高其抑制嘌呤代谢的作用。 清热利胆 杜娟等，采用干酵母和2， 4 - 二硝基苯酚致大鼠发热的模型观察玉米须多糖对大鼠发热的影响，发 现玉米须多糖对大鼠干酵母混悬液致热和2，4二硝基苯酚致热均有明显的解热作用，作用强度随药物剂量增加而增强。 玉米须的食疗方 治糖尿病：方一，玉米须60g，薏苡、绿豆各30g，水煎服。 方二，取玉米须30克，猪胰200克，水煎，食 猪胰，喝汤，每天1剂。 治高血压：玉米须、香蕉皮各30g，黄栀子9g。水煎冷却 后服。 治急慢性肝炎：玉米须、太子参各30g。水煎服，每日1 剂，早晚分眼。 治胆石症：玉米须、芦根各30g，茵陈15g，水煎服，每日 1剂。 治肾炎水肿：取玉米须30克，车前草30克，水煎，取汁代 茶饮，每日1剂。 玉米须饮料开发优势 玉米须的传统中医药用法繁琐, 中药口味也欠佳, 因此通过优化工艺将玉米须活性成分制成口感好、 食用方便的饮料, 就解决了以上缺点。 玉米须开发现状及前景展望 据国家统计局数