特色种植路在何方1.ppt

第一节 特色种植概述 一、特种作物的概念 （一）特种作物的概念 （二）特种作物与特色农业、特色农产品的关系 （三）农产品地理标志 二、特色作物的生产意义及其分类 （一）特色作物的生产意义 （二）特色作物分类 三、特色种植发展概况 （一）全国第二届特色作物学术研讨会 （二）特色作物主要著作 （三）期刊与网站 （一）特种作物的概念 特种作物的概念是随着农业生产的发展，在农作物概念基础上派生出来的。随着人类生活水平的提高以及国民经济的发展，发现仅用粮食作物、经济作物的概念有较大的局限性。事实上人类对食品、营养保健品、衣着原料、香精香料、医药卫生、化工原料、能源等多方面的特殊需求越来越多，对农作物特殊用途的开发利用越来越重视，由此产生了特用作物的概念。与大田作物相比较，特用作物一般种植面积相对较小、对生长环境的要求也比较特殊，因而又产生了特种作物的概念。 其中“特种”的含义可概括为以下三个方面。 （1）在国民经济以及人类消费中具有特殊用途的植物。产品品质独特，具有某方面特殊功能，有一定认知度。产业可延伸性强，经济开发价值高。现实市场竞争优势明显或具有潜在市场需求。加工利用的增值幅度远远高于传统农产品。对传统农作物进行产后加工，一般增值幅度在3倍以内。而对特种作物进行加工利用，其增值幅度则远远高于这一数值。 （2）在特殊的自然地理环境条件下才能生长的植物。原产地或区域具备最适宜的自然生态条件，能生产品质优良、风味独特的特色产品。 （3）种植及加工技术比较特殊的植物。需要采用特定的栽培管理和加工手段，才能收获优质高产的最终产品。 即：特殊用途（特定的消费需求）、特殊产地、特殊种植、特殊加工。 （二）特种作物与特色作物、特色农业、特色农产品的关系 在日常语言中，特色是指“事物所表现的独特的色彩、风格等。”特色是一事物区别于其他事物的特有性质，本质是事物的差异性、独特性和优势性。 特色农业是指不同区域以提高农业经济效益和农业可持续发展为主要目标，凭借各具特色的农业资源、独特的农产品加工技术手段，开发出具有区域特色和较高市场竞争力的农产品，并进行产业化生产的农业生产经营模式。 特色农业是相对于传统农业而言，关键之点就在于“特”，其内涵是基于各地资源的比较优势，提高农产品在市场上的竞争力。 特色农业是一个相对概念，就传统种植业而言，创名牌、创优质就是特色；就资源而言，扬长避短、合理配置、充分开发利用，就是特色；就市场而言，能够生产、供应不同层次的多样化需求的产品，就是特色。 在特色农业生产经营中，特色农业资源是基础，特色农产品生产或加工业是依托，特色农产品是核心。特色农产品包括植物性产品和动物性产品两大类。 按照我国农业普查方案要求，将特色农产品从总体上分成了主导特色农产品和名优特色农产品两大类。 一是主导特色农产品，即在本乡镇起主导作用的特色农产品，它需要具备一定的生产规模，在农业生产中所占比重较大，产品产值在本乡镇农林牧渔业总产值比重名列前5名。 二是名优特色农产品，即具备科技含量高、单位产品价值高、产品知名度高等特点的名、特、优、新、稀农产品。 特种作物种类繁多，一般栽培面积不大，其中很多是我国地方性的名特优产品，在国内外市场上享有盛誉。 （三）特色种植的概念 特色种植就是种植特色作物。 特种种植就是种植特种作物。 特色作物是指有特殊用途或经济效益较高的农作物。 特种作物是指有特殊用途和特殊的自然地理环境条件要求，种植及加工技术比较特殊的农作物或植物。 特色种植一般较特种种植包括的范围宽。包括名、特、优、新、稀种植。例如： （一）特色作物的生产意义 特色作物在我国生产上具有独特的地位，生产意义主要表现为以下几个方面。 1．有利于资源的深度开发、合理利用和保护.开发利用特色经济作物可高效利用植物资源，还可使植物资源得以有规划的保护，还可防止作物种质资源流失。例如，很多菌类的人工种植(如灵芝)，既得到了充分利用，又防止特有品种的丢失。 2．促进农民增收农民。如能充分利用当地的种植业土特产资源，可使农民尽快致富。如茶、山果、特种药材等的种植，可促进地方经济的发展。 3．有利于农中种植业结构调整。在种植业结构调整中，如何种植高收益的作物，开发种植特色作物往往是首选。 4．出口创汇。有很多特色作物是我国出口获得外汇的品种，如香料作物薄荷、编织作物席草、中药材党参等。 5．满足生产和生活的需求。满足人们日益提高的生活水平对农产品的多样化要求，丰富人们的生活，促进农产品结构多元化。 （二）特种作物的分类 特种作物的分类尚未形成统一的指标或标准。在大田作物分类中，实际上也包含有部分特种作物种类。特种作物与大田作物的界限并不十分严格，确切地说，特种作物只是一个相对的概念。随着生产的发展