第五章：运动、营养与健康.pptVIP

第五章：运动、营养与健康 运动健身------健康 营养养生------健康 1、运动对健康的影响 体育运动对生理健康的影响 体育运动对心理健康的影响 人体八大系统： 运动、循环、消化、 呼吸、泌尿、神经、 内分泌、生殖 心理健康：心理过程、心理状态、个性特征 智力的发展　　 调节情绪　　 坚强意志品质的形成　 增强自我概念　　 人际关系的改善　　 消除心理障碍 社会适应性的培养 2、营养 营养：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。 自养、异养。 营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质、水、纤维素7大类。 纤维素：葡萄糖组成的大分子多糖。 不溶于水及一般有机溶剂。 主要生理作用是吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。 人体对维生素和矿物质的需求量少故称为微量元素。（少不等于不需要） 维生素A夜盲症及角膜软化症 维生素E延缓机体的衰老 维生素C抵抗力 维生素B1脚气病 维生素D钙、磷代谢，促进骨骼成长 人体需要矿物质： 钠（Na）、钾（K）、钙（Ca） 、镁（Mg） 、磷（P） 、铁（Fe） 、碘（I）等。 矿物质的主要功用： 组成机体：钙、磷、镁是骨骼、牙齿的重要成分，肌肉中含有硫，神经组织中含有磷，血红蛋白中含有铁。 维持水电解质和机体酸碱平衡的作用。钠和钾是维持机体电解质和体液平衡的重要阳离子。体内钠正常含量的维持，对于渗透平衡、酸碱平衡以及水、盐平衡有非常重要的作用。 ③构成体内生物活性物质，参与人体代谢。如铁是血红蛋白、肌红蛋白及细胞色素系统中的成分；磷是能量代谢不可缺少的物质，它参与蛋白质、脂肪和糖类的代谢过程；碘是构成甲状腺素的重要成分。 酶是新代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。 营养需要量 营养需要量：每日必需营养素的膳食需要量。 青年人24小时基本热量消耗（千卡）： 男：体重（kg）×[0.063+2.896] ×240 女：体重（kg）×[0.062+2.036] ×240 总热量消耗=基本热量×体力活动系数 （体力活动系数：轻1.56 、中1.64 、重1.82 ） 在生理学上，糖类、脂肪和蛋白的热价分别为 4.1千卡/克， 9.3千卡/克，4.1千卡/克。 3、膳食营养平衡 营养平衡：人体对营养的最基本要求是：供给热量和能量，使其能维持体温，满足生理活动和从事劳动的需要；构成身体组织，供给生长、发育及组织自我更新所需要的材料；保护器官机能，调节代谢反应，使身体各部分工作能正常进行。 膳食平衡： 热量营养素构成平衡、氨基酸平衡、酸碱平衡、各种营养素摄入量间的平衡。 4、运动营养 运动员膳食指南 · 食物多样，谷类为主，营养平衡 · 食量和运动量平衡，保持适宜体重和体脂 · 多吃蔬菜、水果、薯类、豆类及其制品 · 每天喝牛奶或酸奶 · 肉类食物要适量，多吃水产品 · 注重早餐和必要的加餐 · 重视补液和补糖 · 在医学指导下合理使用营养素补充品 5、养生 庄子·内篇·养生主 “为善无近名，为恶无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。” “文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。” 养生：就是根据生命的发展规律，达到保养生命、健康精神、增进智慧、延长寿命的目的的科学理论和方法。 老子：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”“天人合一” 《黄帝内经》《素问?上古天真论》中说:“余闻上古有真人者，提挈天地，把握阴阳，呼吸精气，独立守神，肌肉若一，故能寿蔽天地，无有终时”。 华佗 五禽戏是练形以养生，（气功） 漆叶青黏散是方剂以养生，（矿物药） 调和阴阳 流通气血 培补精气 节欲保精