食品安全健康教育更新版.pptVIP

食品安全健康教育 教学重点 教育学生认识人体所需基本营养素 了解简单食物禁忌 养成良好的饮食卫生习惯，保障学生身心健康发展。 人体对营养的需要 生命活动需要消耗“能量”就象发动机需要汽油，电灯需要电一样，这些能量的来源就是人们每天吃下的食物。 食物中的蛋白质，脂肪和糖都能在体内转化，以供给人体活动的能量。蛋白质、脂肪和糖被称为“热源物质”。除“热源物质”外，食物中的维生素，无机盐和水也是人体所必需的营养素。虽然它们不能供给热量，但人体的新陈代谢，生长发育等都少不了这类物质。因此，人体所需要的营养素就是蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水，通常称为六大营养素。 这六大营养素缺一不可，其中一种摄取量不足都能导致营养不均衡，甚至营养不良影响身体的发育成长；但凡事都有利亦有弊，其中一种摄取过多也会对身体健康不利。所以我们要注意饮食的均衡，尽量不挑食不偏食，确保每种营养素都能均衡的吸收。 很多我们常见的食物就能包含以上所说的营养素，例如： 牛奶：蛋白质、钙（无机盐一种） 玉米：蛋白质（含有人体不能合成的氨基酸，蛋白质由氨基酸组成）、维生素E 食盐：碘（无机盐一种） 蛋黄、豆类：铁（无机盐一种） 绿茶：维生素C、维生素E 大米：淀粉（糖的一种） 尽管不同的食物中含有丰富的六大营养素，但有些是不能搭配一起吃的，轻则会使食物中的营养流失，重则会致食物中毒。下面一些例子让我们一起来判断这些食物是否可以一起食用： “搭配得宜能益体，搭配失宜则成疾” ，在日常饮食中要注意哪些食物不宜搭配，同时做到不挑吃偏吃的良好饮食习惯才能更健康更好的吸收营养。而且对于街边一些无牌小吃，都不要光顾。正常的食品富有营养价值，含有人体所需的各种营养成分。但是不法经营者为了牟取暴利，在食品中掺假、掺杂和伪造等非法经营活动屡有发生，严重影响食品卫生，使消费者致病、致残的事件时有发生。相信最近很火“地沟油”一词大家也听过了~地沟油严重的危害了我们的健康，我们应以身作则坚决杜绝地沟油。 由此可见良好的饮食习惯对人体的健康也有很大的影响，大致概括为以下几点： 合理分配三餐，最好的分配比例应该是3：4：3；?荤、素搭配适当 ，取长补短。 不偏食、挑食及暴饮暴食。偏食和挑食使营养无法均衡对健康不利，暴饮暴食易破坏肠胃消化吸收功能，严重时更能引起心脏疾病。 在外就餐时：一定要到集体食堂或有卫生许可证的消毒设施完备的饭店就餐，切不可购买街头摊贩的无定型包装食品。 购买小食品及饮料时：一定要看包装是否清洁、完整。是否有生产厂家、生产日期和保质期。凡是“三无”和超期食品饮料切不可食用。 养成良好卫生习惯，饭前便后洗手，勤剪指甲，勤理发，勤换衣服，勤洗澡。不随便扔垃圾，不随地吐痰。 The End * * 那在食物中人体所需要的营养素有哪些？什么是六大营养素？ 一、红萝卜 白萝卜 二、白薯 柿子 三、豆腐 海带 四、茄子 蟹 五、火腿 乳酸饮料 六、鸡蛋 豆浆 *如需了解更多可参考网址：/repaste866477966.html