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文 献 综 述 题 目：鸡粪厌氧干发酵条件的研究 鸡粪厌氧干厌氧发酵研究进展 摘要:经过研究，鸡粪中有许多未被消化吸收的营养物质,经加工处理后可以再利用.将鸡粪与秸秆粉、糠麸、未脱毒蛋白原料等混合,根据不同条件和需要,利用水泥地面或各种窖、罐、池等堆放场地或储存容器,采取耗氧发酵法、厌氧发酵法、青贮发酵法、等不同发酵方法,对其进行微生态发酵处理,可以除臭灭菌,降低毒素,提高营养,变香变软,使鸡粪和其他农副产品下脚料转变为畜禽容易消化的饲料原料.应用微生态发酵技术处理鸡粪,达到了消除环境污染,改善饲料品质,降低饲养成本,提高养殖业经济效益的目的.  据大量实验表明，鸡粪是常规畜禽粪便中营养价值最高含粗蛋白约28%、纯蛋白13%，总氨基8%，且各种氨基酸比较平衡，此外，还含有丰富的B族维生素和多种微量元素。 鸡粪处理与否关系到环境安全,而处理方式方法则关系到经济效益处不处理是观念问题,处理得与否是经济问题,处理得好省钱省力,处理不当的费工费钱!鸡粪是所常规畜禽粪便中营养价值最高的鸡粪含粗蛋白约28%、纯蛋白13%，总氨基酸8%，且各种氨基酸比较平衡，此外，还含有丰富的B族维生素和多种微量元素。所以,鸡粪是廉价的低能蛋白饲料，用鸡粪代替部分蛋白料， 再补充一些能量饲料，能大大提高畜牧养殖业的经济效益，而且能减少污染，净化环境，形成生态产业链。同样，,鸡粪还可经发酵制成高档优质有机肥料或进一步制成有机无机生物配方肥（简称生物肥）,带来很好的经济效益、生态效益和社会效益。 鸡粪的加工处理方式多种多样，有物理方法、 化学方法、微生物发酵法、多种方式综合法，其洋法与土法、古老与现代并存，各有优劣，应因地制宜。鸡粪发酵作肥料的传统老办法是，让其自然堆积发酵5-6个月，作饲料也要二十天或一个月左右，这样臭味散发,既污染环境又造成养分大量流失。而用微生物发酵法处理鸡粪，不仅能提高鸡粪的营养价值， 而且成本低廉，操作简单，易于推广，因而受到用户欢迎。用发酵助剂处理，可使发酵过程大大加快，对工厂化大规模处理鸡粪特别方便。但不同性能的发酵剂性能差异较大，体现在发酵时间长短不同，发酵助剂用量进而经济成本不同，发酵操作繁简程度进而劳动强度不同，发酵成品气味颜色外观状况及菌体蛋白转化、养分保存与提升情况，即成品品质不同，等等。 （1）、用常规自然青贮发酵法制饲料。 鸡粪青贮容器可采用缸、 池或青贮塔等。其配方如下：将鸡粪、草料或秸秆粉、糠麸，按70:20:10比例混合好， 混合物水分控制在60%左右，然后密闭发酵4～7周即可。或将鲜鸡粪与麸皮按3∶2比例与碎大麦粒各半混合，水分控制在50% 左右，密闭发酵，若气温在50℃以上，20～40天可开窖使用，此种鸡粪青贮料与秸秆、干草等混合可饲喂牛羊。还可将鸡粪与垫草混合青贮：收集鸡粪的垫草应事先铡成3-5 厘米左右长度，把垫草与鸡粪混合青贮后喂牛，但所选用的垫草种类和数量应适合饲牛的需要。　 （2）、用微生物秸秆发酵剂发酵鸡粪作肥料 若用微生物秸秆发酵剂发酵鸡粪，须20天腐熟，能无臭、无味、无害，堆肥松软呈黄褐色，堆内有灰白色菌丝，有机质45%左右。操作：将干鸡粪呈长条状平铺在地上，按鸡粪重的35%浇水，每吨鸡粪撒秸秆发酵剂2公斤，应先加入米糠或麦麸稀释，加过磷酸钙15公斤除臭，加草粉或草炭100-150公斤。而后将堆肥翻倒两三遍，堆成高约1米、宽2米的长方形物料堆，并在堆顶打孔通气。最后用长方形塑料布将肥堆覆盖，塑料布与地面相接触，隔1米压一重物，使膜内既通风又避免被大风吹起。夏、秋季节早晚要揭膜通风一次（1-2小时），天气晴朗时可在头一天傍晚揭膜，次日早上覆盖。堆沤4-6天后，堆温可升至60-70℃。如为鲜鸡粪，则先应在地上铺一层秸秆粉，也可用米糠、草粉、花生壳粉、草炭替代，然后将湿鸡粪铺在上面，按堆料重量撒入0.1%的尿素，按每吨重量撒入20公斤左右的过磷酸钙，将2公斤秸秆发酵剂与麸皮或米糠混合撒入。发酵过程中将堆肥翻倒两遍，堆成宽1.5-2米、高1米左右、长度不限的堆，并用棍在堆内打通气孔，盖上塑料布保温、保湿、保肥。应特别注意通风换气。堆沤10天后可翻堆一次，堆沤20天即能熟透。 、用em菌发酵制饲料 事先用麦麸、米糠或草粉做鸡舍垫料，垫料与鸡粪的重量比约为3：2，鸡粪与垫料混合物水分含量控制在35%左右。要求所收集的鸡粪必须是无疫病的新鲜鸡粪，夏天不超过3日，冬天不超过5日，以当日收集的鸡粪发酵效果最好。如果长期饲喂大剂量抗生素添加剂的鸡粪，使用em发酵处理效果欠佳。配制方法：按0.5吨鸡粪垫料混合物与400毫升菌液、400克红糖的比例进行混合。先按要处理鸡粪混合物的量分别计算出菌液和红糖的用量，先用少量50℃左右的温水把红糖溶解，然后加适量冷开水稀释，随之加入所需