《医学-香蕉》.docVIP

【简介】 名 字 英文名： banana; 拉丁学名：musa paradisiaca 马来语：pisang 别名： 甘蕉、芎蕉 科 属 域： 真核域 eukarya 界： 植物界 plantae 门： 被子植物门 magnoliophyta 纲： 单子叶植物纲 liliopsida 目： 姜目 zingiberales 科： 芭蕉科 musaceae 属： 芭蕉属 musa 芭蕉科(musaceae)芭蕉属(musa)植物，又指其果实，是的粮食作物之一，热带地区8ttt8栽培食用。香蕉味香、富於营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3公尺(10呎)的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3公尺(10呎)，宽65公分(26吋)，10枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10串，约50个。植株结果後枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。 破土而出的较弱根出条被修剪去除，留下较强壮的生长成能结果的植株。栽培品种数百个，世界各地因同品种异名而出现wWw.8tTt8.coM8 tt 混乱。食用香蕉的记载很早就见于希腊文、拉丁文和阿拉伯文著作。ssbbww.Com最的种类普通香蕉(m. sapientum, 圣者香蕉)，该种有多个品种，最常种的是「大米歇尔」 (gros michel)。食用香蕉的记载很早就见於希腊文、拉丁文和阿拉伯文著作。亚历山大大帝远征印度时就见过香蕉。发现美洲後，香蕉从加那利群岛引入新大陆，先在伊斯帕尼奥拉(hispaniola)岛栽培，不久扩展到其他岛屿和大陆。栽培面积ssbbww.Com扩大，在8ttt8地区成为主食。19世纪香蕉出现wWw.8tTt8.coM於美国的市场上。 香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水ssbbww.Com的地里生长旺盛。在类似牙买加南部的半乾旱地区灌溉栽培也已成功。可用8ttt8吸根和假鳞茎分株栽培；第一次收获需10个月，之後几乎连续采收。 香蕉---层层开花,层层结果. 需要sSbBwW.cOm频繁修剪以除去生长过多的新株，预防植株的拥挤。商业上理想的香蕉每束至少9串，重22公斤(49磅)。1公顷土地年产300多束，成熟果实碳水化合物含量高达22％，主要是糖分；含丰富的钾及维生素a、c，蛋白质和脂肪含量低。含水分75％。香蕉可鲜食，也可炸食或捣碎做馅饼或布丁。也可用8ttt8於松饼、糕点、面包的调味。 大蕉是烹食品种，与其他香蕉不同之处是成熟果主要含淀粉而不甜，在热带8ttt8栽培食用并外销於大城市。美国进口香蕉最多，其次是英国及西欧国家。香蕉SsbbwW.com不到成熟就采收，即使在产地销售8tt t 8. com如此。供出口的香蕉，采收前的成熟度取决於市场的距离和运输方式。运达後用乙烯催熟。出口国与北美和欧洲的消费地之间有专用冷藏船运输。 世界主要生产基地有中美洲和西印度群岛的哥斯大黎加、宏都拉斯、瓜地马拉、墨西哥、巴拿马、多明尼加共和国、瓜德罗普(guadeloupe)、牙买加和马提尼克(martinique)，南美的巴西、哥伦比亚和厄瓜多尔，非洲的加那利群岛、衣索比亚、喀麦隆、几内亚和奈及利亚，亚洲的台湾。 原料介绍 香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经8tTt8脱涩后，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。 香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是8 Tt t 8. com佛祖释迦牟尼吃了香蕉而ssbbww智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素a和c，ssbbww. com膳食纤维也多，是相当好的营养食品。 营养分析 1. 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量； 2. 香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症； 3. 香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜； 4. 香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，抑制血压的升高； 5. 香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒； 6. 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等防癌抗癌。 7.小孩便秘时吃香蕉也有通肠胃的好处。 相关人群 SsbbwW.com人群均可食用 1. 尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者； 2. 脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。 制作指导